元宵怎麼吃才健康
元宵雖美味，卻是一種高糖、高熱量的食品。專家提醒，“三高”人羣等應該儘量少吃元宵，健康人羣也應講究健康的吃法，千萬別任性。
專家提醒，元宵外皮黏性大，餡兒高糖、高熱量，有的還含有高油脂，不容易消化，因此不宜多吃。在烹飪手法上，不少人喜歡香脆可口的炸元宵，但經過高溫油炸後，元宵油脂含量更高，更難以消化，因此最好煮着吃。建議吃元宵時搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，既可降低消化道中食團的黏度，又能改善元宵餡兒帶來的發膩感。此外，元宵外皮的主要原料是糯米，冷卻後更加難以消化，所以應該趁熱吃，吃元宵後還應減少主食的攝入。
專家還提醒，高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人羣，冠心病、急性胃腸炎患者都應少吃元宵，以免加重病情。咀嚼、吞嚥和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應儘量少吃元宵，監護人要特別留意其別被元宵卡住食管、氣管。
玉米元宵甜湯 消滯有奇效
主要功效：利水消滯
推薦理由：應節甜湯
材料：新鮮玉米2根、糯米粉、水果蔬菜汁、冰糖適量（2~3人量）；
烹調方法：
新鮮玉米洗淨、剝粒後備用；取適量糯米粉加入清水或喜歡的水果蔬菜汁，和成麪糰後搓成小湯圓；鍋中放入清水1500ml，大火燒開後放入小湯圓，燒開後再加入清水適量，再次燒開、小湯圓浮起即可；加入玉米粒大火燒開，最後再加入少許冰糖轉小火至冰糖融化即可。
湯品點評：
元宵佳節，晚上活動自然是少不了吃湯圓。湯圓“利口福”，但其外皮是糯米粉製成，支鏈澱粉含量較高，粘性高而難消化，容易吃“撐”；其次，湯圓裏面的餡料含有的脂肪、糖分及能量，通常都比白米飯高得多，因此有高血脂、高血糖、胃腸功能虛弱的人羣，食用湯圓就要格外小心，不能貪多，同時還要把當晚的主食適量減少。另外，有吞嚥障礙的人羣就不建議吃湯圓啦。
這道甜湯建議採用南方的甜玉米。這是因爲，南方甜玉米屬於粗糧，所含能量較低，雖然吃起來感覺更甜，但相比糯玉米其實更合適血糖偏高的人；玉米中所含的膳食纖維增加飽腹感的同時還能幫助腸胃蠕動，對於消化功能一般及“三高”人羣的人羣，今天推薦的這款玉米甜湯就正合適啦。
