圖爲楊淑蘭老人展示製作的面花。張遠攝
中新網陝西咸陽10月11日電 “現在沒人送花饃了，也沒人來買面花了。”楊淑蘭老人說，再過幾年恐怕就沒人會這門手藝了。
中國北方以麪食爲主，花饃作爲一種麪塑品，已有千年的歷史，形成了獨特的藝術風格和完整的創作體系。而點綴其上的面花色彩斑斕、造型別致，尤爲精緻。陝西農村每逢婚喪嫁娶、過年過節，鄉親們都會製作出各種各樣的花饃。
圖爲面花色彩豔麗頗爲精緻。張遠攝
今年86歲的楊淑蘭老人家住咸陽市牛家村，13歲起學做“面花”，至今已有70餘年，其製作的面花遠近聞名。
“這方圓十幾裏也就我媽會做，偶爾會有人請她去家裏製作。”楊淑蘭老人的女兒告訴記者，不過老人年紀大了，也捏不動了。
據楊淑蘭介紹，她的手藝是跟着一個嬸孃學來的。當年楊淑蘭看着一個個麪糰在嬸孃的手中變成了花鳥人獸，非常有趣，便開始跟嬸孃學做起了面花。這一“入行”就是70餘年。
圖爲楊淑蘭老人展示製作的面花。張遠攝
記者在楊淑蘭家中看到，花朵、小動物等被插在一塊泡沫板上，似一個舞臺。造型千姿百態、栩栩如生，着色豔麗誇張，具有顯著的民間藝術特點。
“製作面花的過程比較繁瑣，一般需要提前三天預定。”楊淑蘭說，和麪、揉麪、捏面、蒸麪、上色，尤其是要將面揉好揉光揉硬，否則面花就立不起來。而工具非常簡單，就是日常生活中所用的針、鑷子、剪刀等。
在陝西關中地區，女兒出嫁第一年的陰曆九月九，或是姑娘生了孩子都要送花饃，花饃上插滿了各式各樣的面花，這一習俗由來已久。早年間楊淑蘭是遠近聞名的面花藝人，以此謀生不成問題。
圖爲面花色彩豔麗頗爲精緻。張遠攝
“不過現在沒什麼人買了，更沒人願意學制作面花了。”楊淑蘭說，時代變了，面花也成了商品。但掙不着錢，逢年過節也就賣50塊錢。“而且如今也不講究給女兒送花饃了，都送錢。”
楊淑蘭的女兒認爲，現在年輕人都有自己的事業，不願意花時間、精力去學面花製作。不僅如此，當今社會過節送人情，也不願送這些很“土”的東西，一是過去送花饃除了好看還能吃，日子富裕後就不再需要這種食物了。二是花饃如今在迎來送往中顯得有些難登大雅之堂。今後這門手藝怕難以傳承下去了。(記者 張遠)
原標題：陝西86歲老人制作面花70年 憂心技藝難傳承（圖）
