單吃素食對健康是不利的。最近，英國的一些研究者通過研究發現純粹的吃素食更容易發生中風。
研究者跟蹤調查了5萬人，這些人當中有素食者，這些人只是不吃肉，但是會吃魚、蛋等食物，還有一部分是純素食者，他們連雞蛋和牛奶都不食用，結果發現他們患上心臟病的比例比正常吃肉的人要低很多，但是同時卻發現這些人中風的比例比吃肉食者高出20%。
這是否就意味着吃素食就容易中風？
研究者認爲不能下如此結論，雖然調查結果顯示吃素食與中風有一定的關係，但是不能說明是完全的因果關係，但是這個調查結果給大家傳遞了一個信息，就是如果飲食不夠均衡更容易患病，要提醒大家一定要注意飲食均衡，飲食的種類越豐富對健康越有利，人每天必須從食物中攝入營養素，而如果做到營養均衡，必須從食物中攝入40種營養素，而這些營養素存在於不同的食物中，所以，只有吃更豐富的食物，才能做到營養均衡。
中風在我國的發病率依然是非常高的，雖然現在醫療水平在不斷的提高，但是，一旦中風傷殘的比例還是非常高的，死亡率也很高，尤其是腦溢血可能直接導致死亡。所以，人們還是比較懼怕這種疾病。因此，對於中風做好預防比治療更重要。既然中風和飲食有很大的關係，那我們在生活中該如何預防中風？
如何預防中風
1、做到營養均衡。
很多中風的人是因爲飲食中過多的攝入脂肪，導致血脂升高血壓升高，所以，想遠離中風，一定要控制自己的血脂，平時的飲食中要做到肉類、蔬菜和水果的比例適當，不能只是吃單一的食物，在烹飪食物的時候要少放一些油脂，可以多吃一些蔬菜，而且最好的做法也是白灼，在做魚類食物的時候，儘量選擇清蒸，這樣不僅可以吸取魚肉的精華，還能夠減少過多的油脂的攝入。
2、控制血壓。
中年以上的人一定要經常測量血壓，因爲隨着年齡的增加，血管的彈性下降，很容易形成高血壓，而高血壓是腦中風很關鍵的因素，就像一個不定時炸彈一樣，不知道什麼時候導致血管堵塞和破裂，如果已經出現高血壓的人，一定要控制自己的血壓，要堅持吃降壓藥，而且，一旦吃了降壓藥就不要停，一定要保證血壓正常。
3、加強運動。
想要遠離中風，一定要加強鍛鍊，鍛鍊不僅可以增強體質，還能夠促進血液循環，讓我們的血管更加的健康，減少中風的機率。
4、控制糖尿病。
因爲糖尿病也很容易出現中風，所以，如果是患上糖尿病的患者一定要及時治療，控制糖尿病併發症的發生。
