吃大閘蟹喝什麼酒 這幾種酒對比下

的確，吃大閘蟹時配上美酒，是可以提高享受美食的愉悅體驗的，但是喝什麼酒合適呢？啤酒真的是良配嗎？

我們知道螃蟹是寒性食物，大閘蟹也不例外，食用時最好配以溫熱的美酒來達到中和。尤其是胃腸虛寒的人，吃了螃蟹之後會經常覺得腹痛，甚至腹瀉，如果他在吃螃蟹的時候，配上活血驅寒的酒來喝，那就可以避免這種不適感了。那麼下面就一起來看看吃大閘蟹時喝什麼酒比較好吧。

【白葡萄酒】

衆所周知，白葡萄酒和海鮮是經典搭配，在餐桌上，只要有海鮮，就少不了白葡萄酒。其實這是有根據的，白葡萄酒中維生素的含量是很高的，它可以很輕鬆地將螃蟹肉中的鮮味激發出來，令其吃起來更加美味，配着螃蟹喝提鮮效果很好。

很多人說爲什麼不選紅葡萄酒呢？這是因爲白葡萄酒比紅葡萄酒的殺菌作用更加強大，可以有效地抑制細菌的繁殖。所而且白葡萄酒的口味清爽，也比較適合以鮮味著稱的大閘蟹。

【黃酒】

除了白葡萄酒，還有黃酒也是大閘蟹的經典搭配。況且炎黃子孫自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的飲食習慣。其原理也是源於螃蟹雖鮮美但性極寒，多吃傷脾傷胃，而黃酒又有活血暖胃的功效，自古就被人們推崇爲養生之酒。因此吃螃蟹時自然少不了它的參與。

從口感上來講，蟹肉的鮮美與黃酒的甘醇也是極爲相配的，黃酒的甘醇還可以消去蟹肉的腥味。因此喜歡吃大閘蟹的人都喜歡配上黃酒一起喝。

【白酒】

螃蟹至寒，白酒溫熱，一寒一熱，剛好中和，避免因爲吃了性寒的螃蟹引起的各種腹痛腹瀉等症狀。白酒雖然沒有白葡萄酒的清爽，也沒有黃酒溫和養生，但是比起啤酒來，只要適量喝，它的副作用幾乎是沒有的。當然，由於白酒度數較高，適合能喝烈酒的人喝，如果是喜歡比較溫和、養生的，那還是白葡萄酒和黃酒比較好。

吃大閘蟹時最好別喝啤酒

說到這裏不得不說回吃大閘蟹配啤酒的問題了。我們知道螃蟹是內含嘌呤和苷酸兩種營養成分，啤酒中富含維生素B1，維B1又是分解嘌呤和苷酸這兩種成分的重要催化劑。兩種食物同時進肚子，會促使有害物質在體內進行結合，會大大增加血液中的尿酸含量，最終形成難以排泄的尿路結石。因此吃大閘蟹時最好不要喝啤酒。

綜上所述，吃吃大閘蟹時最好不要喝啤酒，白葡萄酒、白酒、黃酒都是不錯的選擇，可以根據自己的條件選不同的酒進行搭配着喝。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）