大閘蟹怎麼做最好吃？大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹的製作方法
材料：蟹、酒、姜。
調料：花生油、鹽、糖、醬油。
做法：
Step1：將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，確保其乾淨，待用。
Step2：在鍋中放涼水，燒開，將大閘蟹置於盤中後，再放入蒸鍋內。
Step3：蓋蓋子大火蒸20分鐘。
Step4：取出大閘蟹，將生薑切末後放入小碗中，加少許紅糖，將醋倒入生薑碗中。
Step5：將大閘蟹的繩子減掉，掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸。
Step6：上碟，可以吃用，並且小心大閘蟹鋒利的爪。
醉蟹的製作方法
材料：蟹、酒。
調料：花生油、鹽、糖、醬油。
做法：Step1：蟹買回來之後，放入乾淨的缸、壇裏，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，
Step2：然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
Step3：將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，確保其乾淨，待用。
Step4：蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下。
