國家食品藥品監督管理總局近日發佈通告稱，食藥監總局近期組織抽檢糧食加工品、乳製品、水產製品、飲料共四類食品431批次樣品，發現三批次樣品不合格。不合格產品已被責令下架、召回。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定爲不合格產品。根據通告，不合格產品情況如下：
濟陽縣聖琪乳品店銷售的標稱濟南維維乳業有限公司生產的天山雪源味希臘酸奶，脂肪檢出值爲2.26g/100g，比標準規定低9.6%。
大連沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱大連遼海水產食品貿易有限公司生產的扒皮魚片，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值爲2.0g/kg，比標準規定高出一倍。
北京華聯綜合超市股份有限公司榮華中路分公司銷售的標稱天津高樂高食品有限公司生產的濃香可可固體飲料，黴菌檢出值爲100cfu/g，比標準規定高出一倍。
據瞭解，山梨酸爲酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑制作用。該項目不合格原因可能是企業爲延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解爲二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
