世界最辣辣椒誕生 或可替代麻醉功效

辣椒作爲獨具特色的食材，已經在餐座上存在數千年了。許多人甚至“無辣不歡”，享受着吃辣這一痛並快樂着的奇妙過程。但是，辣度太大的辣椒是吃不消的，繼2013年卡羅萊納死神刷新吉尼斯辣椒紀錄後。日前，又有一種世界最辣辣椒誕生，其辣度駭人聽聞，甚至聞一下就會休克。

這是英國威爾士果農邁克密斯(Mike Smith)爲參加全國園藝展培育新奇辣椒時，他絕未想到會培育出世界上最辣的辣椒。這種辣椒名爲Dragon’s Breath，可能會致人過敏性休克，甚至有死亡風險。

這種辣椒堪稱“感官怪獸”，食用可能引發生命危險。按照史高維爾辣度指標計算，其辣度竟高達248萬單位。以蘇格蘭帽紅辣椒(Scotch bonnet)爲例，它的辣度爲10萬到35萬單位，軍用級胡椒噴霧的辣度爲200萬單位。此前世界上最辣的辣椒辣度爲220萬單位。

史密斯已經向吉尼斯世界紀錄官方發出申請，希望能夠爲Dragon’s Breath爭取到世界上最辣辣椒頭銜。此外，這種辣椒已經獲得英國皇家園藝學會年度植物大獎。這麼厲害的辣椒，愛吃辣的朋友有機會一定要品嚐喲。

最辣辣椒或可代替麻醉藥

據說這種辣椒擁有重要的醫療用途。從辣椒中提取的油可使皮膚麻木，爲此可被第三世界國家用於代替麻醉藥，也可以幫助那些對傳統麻醉劑過敏的人。

專家認爲，嘗試咀嚼或吞嚥這種小辣椒可能致人陷入過敏性休克，甚至有死亡危險。簡單來說，它會灼燒和封閉人類氣道。史密斯是在諾丁漢特倫特大學的研究人員幫助下培育出Dragon’s Breath辣椒的，他稱自己從未嘗過，因爲這絕非愉快的體驗。他曾將辣椒放在舌尖上，發現無法忍受。

正是因爲Dragon’s Breath如此辣，史密斯和諾丁漢特倫特大學的科學家們相信，這種辣椒擁有重要的醫療用途。從辣椒中提取的油可使皮膚麻木，爲此可被第三世界國家用於代替麻醉藥，也可以幫助那些對傳統麻醉劑過敏的人。史密斯說：“這完全是個意外，但我愛死這種辣椒了!”在此之前已經有人爲辣椒例了一份排行榜。不知道這次能否打破吉尼斯紀錄，讓我們拭目以待。

以往全球最辣的辣椒排行榜

10、希普卡辣椒

辣度：5,000-30,000 SHU

因爲傳說是穿過保加利亞的鐵幕偷運出來的，外形又像胡蘿蔔，所以這種辣椒也被稱作“保加利亞胡蘿蔔”。在成熟過程中，它會由綠變黃最後再變爲類似於胡蘿蔔的顏色。

9、雞心椒

辣度：28,000-30,000 SHU

雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因爲很多都被磨成了辣椒粉。

8、雲南小米辣

辣度：30,000-50,000 SHU

雲南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬乾食用，黃色的可以醃製成傳說中的泡椒。

7、朝天椒

辣度：50,000-100,000 SHU

朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時爲紅色，故又稱五彩辣椒。這種舉國上下全都耳熟能詳的辣椒就不用過多介紹了。

6、Tepin 辣椒

辣度：70,000-100,000 SHU

Tepin 辣椒沒有中譯的名字，但它在土耳其被稱作“鳥的眼睛”或直接稱作“鳥辣椒”，因爲野生的 Tepin 需要靠鳥來傳播種子。Tepin 原產於北美洲南部和南美洲北部，辣味夠足但不會持續太長時間。

5、白哈瓦那辣椒

辣度：100,000-350,000 SHU

這種白辣椒相傳起源於祕魯。除了足夠辣之外，還有一種獨特的煙燻味道。

4、福建“神椒一號”

辣度：450,000 SHU

這是 2010 年底福建省三明市農科所專門爲了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。 但在研發成功之後，受到了辣椒界的普遍歡迎。

3、特立尼達蠍子

辣度：800,000-1,000,000 SHU

這種辣椒原產於特立尼達島，底部的形狀像蠍子的尾巴，爲了與普通的特立尼達蠍子辣椒像區別而加上了 CARID 的後綴。與前者相比， CARID 更大、更厚，顏色也是橙黃色而非紅色。

2、雲南涮涮辣

辣度：1,000,000 SHU

涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其爲涮涮辣，是因爲只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。

1、卡羅來納死神

辣度：1,569,383-2,200,000 SHU

2013 年 11 月 14 日，卡羅萊納死神刷新了吉尼斯世界紀錄，成爲世界上最辣的辣椒。美國農夫艾德·卡瑞花費了 10 年時間，終於培育出了自己夢寐以求的“武器品質辣椒”——卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。