清早六點半，家住天津在北京上班、26歲的王先生，抓起倆大饅頭，一邊啃一邊衝出門，以百米跑的速度趕到公交站，在公交車上啃完了饅頭，下車接着又以百米跑速度奔向火車站，還好，緊趕慢趕，好歹沒有誤了七點半的那趟火車。
男子吃完饅頭跑步險喪命
到火車上坐穩當還沒一會兒，王先生就覺着皮膚髮燙、發脹，作爲一個資深過敏患者，他很清楚自己要過敏了，吞下去一片息斯敏，但是並沒遏制住來勢洶洶的過敏症狀，不到一刻鐘，疹子遍佈全身，咽喉甚至有了異物感。
儘管京津高鐵只半小時車程，但熬到北京南站，緊急送到醫院時，王先生牙關緊閉、抽搐、休克了。醫生好一通搶救，總算活過來了。
久病成良醫的王先生，按理說對過敏應該有兵來將擋水來土掩的淡定了，但這趟鬼門關，和閻王爺打了個照面，讓他心驚肉跳、心有餘悸。他就納了悶，差點沒了性命的這次過敏，比以往的每一次都兇險，究竟是什麼惹的禍？莫不成，兩個饅頭就差點丟了小命？但是，平時吃饅頭、包子、餛飩、餃子，都安然無恙，這次到底是怎麼了？
王先生這種病的名字有點長，叫做“小麥依賴運動誘發的過敏性休克”。吃完小麥粉做的食物，比如饅頭、麪條、燒餅、麪包，緊接着就進行劇烈運動，像打籃球、踢足球、跳健美操、急行軍等等，那麼在六小時內，身體就可能會有程度不一的過敏反應。輕的，皮膚瘙癢、蕁麻疹，還可能喉頭水腫、呼吸困難，伴發哮喘;重的，血壓下降、暈厥休克，搶救不及時就危及生命。
這種莫名其妙的情形，一百多年前就被西方人發現了，直到上世紀八十年代初，成了有名有姓的一個病。2009年，在美國過敏、哮喘和臨牀免疫學會年會上，北京協和醫院的大夫首次向世界報告了中國的15例“吃麪食以後運動誘發的過敏性休克”病例。
這種小麥依賴、運動誘發的突發性過敏，需要兩個關鍵動作連續協同作用才能發生。一個是吃，一個是動，缺一不可，又吃又動，過敏來到。
雖然小麥最常見，但不是隻有吃小麥纔會發生，蝦兵蟹將、酒精桃子、茴香馬鈴薯這些，也可以成爲發病誘因。不過還好，只要吃完之後安靜休息，還是儘可以放心大膽吃東西的。10到30歲的男性青少年，最要小心。過敏者中大多又像王先生一樣，本身就是過敏體質。
就說這個死裏逃生的王先生，如果只是吃饅頭，不會過敏;如果只是跑步，也不會過敏;如果啃完饅頭，不要奔跑着去趕車，而是用飯後百步走的散步速度，優哉遊哉去車站，或者叫個出租車坐車去車站，就不會有這驚險一幕。
不單單是隻有小麥，多種食物也有可能會引起運動誘發性過敏反應，也就是食物依賴性運動誘發性過敏反應。下面就一起來了解下這種過敏反應。
食物依賴性運動誘發性過敏反應
食物依賴性運動誘發性過敏反應是患者在食入麪食後6小時內，若運動就可誘發嚴重過敏反應症狀，但不運動就沒有過敏反應症狀。僅僅攝取原因食物並不發生，即使發生也極其輕微；只有在進食後運動，才發生嚴重過敏反應。由於此症比較少見，因此常常被人們所忽視。如果不能及時發現，妥善處理，有危及生命的可能。
引起這種過敏反應的過敏原以小麥、蝦、螃蟹、烏賊和貝類爲多見；運動項目以足球、排球、籃球、賽跑、自行車競賽等運動較多，有時游泳也可以發生。FEIAn的發生與個人體質、環境因素、疲勞、睡眠不足和各種刺激也有關。
食物依賴性運動誘發性過敏反應在臨牀上可以分爲五度
一度：皮膚有侷限性瘙癢、顏面潮紅、蕁麻疹和血管性浮腫；消化道有口腔內瘙癢、輕度口脣浮腫和口腔不適等症狀。
二度：全身皮膚瘙癢、顏面潮紅、蕁麻疹和血管性浮腫；消化系統除一度中所有症狀外，還有噁心和嘔吐；呼吸系統有鼻塞和噴嚏。
三度：皮膚症狀同上；消化道症狀除與一二度相同外，還出現反覆嘔吐；呼吸道有明顯鼻塞、鼻涕，咽喉部瘙癢或壓迫感（有此症狀應使用腎上腺素）；心動加快，每分鐘可增加15次以上；精神焦慮。
四度：除皮膚和消化系統症狀與以上各度相同外，還可出現腹瀉、聲音嘶啞、犬吠樣咳嗽、吞嚥困難、呼吸困難、發紺、心動過速和心律失常、輕度血壓下降、輕度頭疼和死亡恐怖，應使用腎上腺素治療。
五度：除皮膚和消化道症狀與以上各度症狀相同外，還可出現腸道功能紊亂、嚴重心動過緩、血壓下降、意識消失以及心跳和呼吸停止，此時必須由醫生使用腎上腺素等進行急救。
