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牛奶喝多會致癌?盤點喝牛奶的六大大誤區

來源:歐巴風    閱讀: 2.58W 次
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牛奶喝多會致癌?盤點喝牛奶的六大大誤區

最近關於牛奶致癌的說法又在網絡瘋傳了,那麼牛奶真的會致癌嗎?我們在喝牛奶的時候存在着許多的誤區,讓我們一起去了解一下就知道牛奶到底會不會致癌。

1.牛奶喝多了會致癌

很多人有這樣一個錯誤印象,外國人拿牛奶當水喝,所以身體特別好。其實不然,牛奶是好東西,但也要控制量。雖然牛奶中含有70%左右的水分,但也不能替代水。

全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪,也就是“壞脂肪”,其中又含有一半的飽和脂肪酸,它被視爲導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。

因此,牛奶不能喝得太多,建議3歲以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果還想多補充奶製品,可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶,但每天奶製品的攝入總量不能超過500ml。

2.越濃越有營養

許多人認爲牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。

牛奶所謂的“濃”,一些是因爲家長在衝調配方奶粉時多放奶粉少放水,想讓衝調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”,這其實是商家在牛奶中人爲加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑,使牛奶的味道變得十分香濃。正確做法是,配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例,家長不必刻意多加奶粉,否則會使乳糖含量超標,加重孩子腎臟負擔;新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠,消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。

3.牛奶加雞蛋是最好的早餐

不少人以爲,牛奶和雞蛋營養價值都很高,如果吃一份這樣的早餐,肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量都較高,飽腹感強,吃完後往往吃不下別的東西。這樣,你就會在上午昏昏欲睡,因爲體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖,它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源,澱粉類食物(如麪包、餅乾、點心、饅頭等)和水果可以爲人體提供葡萄糖。所以,牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。

4.空腹喝牛奶

很多人都有空腹喝奶的習慣,這樣不好。空腹時,胃液濃度過高,此時喝奶,奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊,會影響蛋白質的消化與吸收,還會造成胃部不適。所以,最好在飯後喝奶,或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物,以促進牛奶的消化和吸收。

有些人由於“乳糖不耐”,喝奶後會腹脹、腹瀉,這類人更不要空腹大量飲奶,可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5.睡前喝奶助補鈣

還有人說,睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態,從而保護骨骼、促進鈣質吸收。對此,日本營養專家表示,牛奶確實有一定的補鈣作用,因爲其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便於鈣質的吸收。相對於乾魚、蔬菜等,人體對牛奶中鈣的吸收率最高,可達到40%。但在睡前喝奶,會增加夜裏上廁所的機率,還會增加消化負擔,反而可能不利於睡眠。

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