食藥監總局日前印發了《關於白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》。《意見》指出，各地將通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。《意見》介紹，質量安全信息記錄與保存的基本要求是：企業質量安全信息記錄與保存，應當確保產品從原輔材料採購到產品出廠銷售所有環節，都可有效追溯。質量安全信息具體包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容。
延伸閱讀：什麼是質量追溯體系
國際標準化組織在ISO9000：2005標準中將可追溯性定義爲“追溯所考慮對象的歷史、應用情況或所處位置的能力。當考慮產品時，可追溯性涉及到原材料和零部件的來源;加工過程的歷史;產品交付後的發送和所處位置。”根據該定義，對於白酒原輔料的可追溯性可以理解爲其採購的來源地;肥料、農藥的使用情況;白酒加工過程中的投入情況（包括投入的數量、批次以及白酒的銷售去向等）。
而產品質量追溯體系是指以實現對某些產品的歷史、應用或位置“正向可跟蹤、反向可追溯”爲目標，建立的由涵蓋產品生產、檢驗、儲運、銷售、消費、監管等各環節的信息記錄、存儲、跟蹤系統組成的有機整體。其目的在於通過體系的運轉，實現對產品來源可追溯、生產可記錄、去向可查證、責任可追究。
白酒對人體的好處
1、使循環系統發生興奮效能。
2、有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠。
3、能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。
4、有通風、散寒、舒筋、活血作用。
