我們通常聽說這樣的話：“小心肝，傷不起”，意識是提醒人們要保護好你的心臟和肝臟，也有的用來形容自己心愛的女人或者孩子，但是漢字真的很有趣，我們把標點變一下，看是怎樣的含義？“小心！肝傷不起！”，就是告訴人們保護肝臟纔是最重要的。肝臟是身體最大的化工廠，是身體最大的排毒解毒器官，是身體最大的消化器官，一個人如果肝臟健康，那他的世界是彩色的，如果肝臟嚴重受損，那他的世界從此是黑白的。
其實，人人都知道肝臟的重要，只是因爲看不見摸不着，而且肝臟又永遠都是任勞任怨、默默無聞的工作，所以，人們很容易忽略對的它的保護，甚至平時的稍不留神，就傷到了我們的肝臟，其實，日常中導致傷害肝臟的因素真不少，從我們使用的洗滌用品到我們每天吃的食物，都可能傷到我們的肝臟。而很多食物看上去很誘人，很對我們的胃口，但是卻不知道，無形之中卻傷害了我們的肝臟。接下來我們也來盤點一下哪些食物會傷害到我們的肝臟，以後可以避免吃這樣的食物。
1、燻肉臘腸：這一類的食物通常都有着誘人的外表，尤其是臘腸很受人們歡迎，四川等地的人們更喜歡自己做臘肉臘腸，但是這種食物真的很傷肝，是不能多吃的。因爲這類食物中含有較多的亞硝胺和色素，亞硝酸胺不僅傷肝，更會損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
2、 燒烤類食物：春天、夏天，人們特別喜歡在街邊吃各種烤串，有時候明明知道不是很衛生，但是總是擋不住誘惑，其實買烤串吃不衛生到是小事，關鍵是對肝臟的傷害，這纔是大事，而且，還有很多人習慣邊吃烤串變喝酒，那簡直不是在傷肝，而且基本上等於慢性自殺。食物經過燒烤，不僅會導致食物中蛋白質的利用率降低，同時還會產生一種強烈的致癌物質苯並芘。再加上酒精的作用，可謂是雪上加霜，酒精本身就需要肝臟解毒，增加肝臟的負擔，再加上致癌的物質，那你的肝臟怎麼能夠受得了？
3、涼粉：這也是一種很容被人們喜愛的食物，尤其在炎熱的夏季，吃一碗涼粉，再喝點冰鎮的啤酒，頓時就會感覺涼爽了很多，可是身體是感覺涼爽了，但是我們的肝臟是承受不起的，因爲，涼粉做出來是需要加入適量的白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，而涼粉遇到酒就會增加人體對酒精的吸收，同時也會增加了酒精對胃腸的刺激，並且增加肝臟的負擔。
