新研究表明，胖子比瘦子可能更容易受到環境中的食物誘惑，因爲他們腦內的化學物質有所不同。
根據美國國立衛生研究院(NIH)的研究者，這個發現可以解釋爲何胖子在響應諸如食物香氣和食物廣告等食物誘惑時更容易暴食。
“這些發現指出了肥胖問題的複雜性，並幫助我們瞭解身體脂肪量不同的人是如何處理食物信息的。”NIH糖尿病、消化系統疾病和腎病國家研究所(NIDDK)的主任格里芬·羅傑斯博士在研究所的一份新聞稿中說道。格里芬說這個只是可能有助於設計更加有效的減肥項目。
研究作者說，對於肥胖者來說，因爲多巴胺活性的差異，多吃東西可能不大有益，更多的是一種習慣——多巴胺是大腦影響獎賞、動機和習慣形成的化學信使。
儘管研究發現並沒有顯示肥胖和大腦多巴胺活性之間的因果關係，研究者們說進一步的研究將檢查人們飲食、體重、體育運動水平隨時間變化時多巴胺活性變化。
這個研究，於9月9日網上發表在《Molecular Psychiatry》，包括了43位男性和女性。研究參與者們進行了一樣的飲食、睡眠和運動的時間表。他們還完成了關於他們如何響應環境飲食誘惑和暴食的調查問卷。大腦成像幫助研究者們考察大腦的哪個部位涉及到響應。
研究者們發現肥胖的人在大腦的習慣形成區域活性增加，在控制獎賞部位活性降低。
“雖然我們不能說肥胖是這些多巴胺活性模式引起的或者是它們帶來的影響，不自覺的飲食習慣而不是自覺的選擇使得達到和維持健康體重更加困難了，尤其是可口的食物誘惑無所不在。”研究的主要作者凱文·霍爾，NIDDK的高級研究者在新聞稿中解釋道。
“這意味着影院裏爆米花的香氣或者喜愛食物的商業廣告等誘惑對於肥胖者有更大的推動力——並且他們大腦化學物質有着更加強烈的反應——相比於瘦子面對相同誘惑來說。”霍爾說。（實習編譯：黃歡 審校：邱天華）
