番茄紅素可改善心血管疾病患者血管功能

一項研究發現，每天吃一些含有番茄紅素的藥丸能夠幫助改善患有心血管疾病患者的血管功能，不過研究人員提醒，比起吃藥丸人們最好還是選擇實實在在的水果食用。

研究人員發現在兩個月內每天攝取7毫克番茄紅素的心血管疾病患者的血管功能提升了53個百分點，獲得提升前這些病人並未刻意攝取番茄紅素。

英國阿登布魯克醫院內科醫師兼臨牀藥理學顧問，劍橋大學副講師Joseph Cheriyan博士告訴我們，研究已經清楚的展現出番茄紅素對患有心血管疾病個體血管功能的提升作用，這種物質能夠爲心臟病及中風高風險羣體的飲食健康提供保障。

不過血管功能得到提升是否意味着心臟病風險降低尚不能確定，Cheriyan博士表示，還需要對研究結果進行更加細緻的分析和測試才能夠進行判斷。

先前已有研究發現在採取地中海飲食的民衆較多的國家和地區，心血管疾病的發病率更低，而這種地中海飲食的特點之一就是包含許多能夠提供番茄紅素的西紅柿、蔬菜和橄欖油。雖然其他研究已經發現了番茄紅素攝取與心血管發病率降低之間的關聯，但這些研究未能顯示番茄紅素對人體血管功能的作用。

在目前的研究裏，36名心血管疾病患者和36名健康人按要求服用了乳清番茄丸或安慰劑，由於是雙盲實驗，藥丸不通過研究人員分發，參與者們也不知道自己服用的是否是安慰劑。另外，心血管疾病患者在參與研究前也服用了一些降膽固醇的他汀類藥物，只是這些病人的血管功能與健康的參與者相比依然是受到了損傷的。

研究人員通過檢測實驗對象的前臂血管對乙酰膽鹼做出的反應來衡量這些人的血管功能。

他們發現番茄紅素確實展示出了改善血管功能的效果，使得患有心血管疾病的個體血管在接觸到乙酰膽鹼時更好的擴張了。據研究人員介紹，番茄紅素對健康人的血管功能沒有產生影響。

另外研究人員也沒有發現額外補充番茄紅素會對人體血壓、動脈僵硬度或血脂水平產生影響。

是美國克利夫蘭醫院的心血管專家Stanley Hazen博士評論稱“這是一個非常成功的研究，展示了喜人的前景”。美國巴爾的摩慈善醫療中心心臟健康部門的心血管專家Monica Aggarwal博士也認爲這是在研究營養供給對血管功能影響過程中一個不錯的嘗試，53%的數據也是讓他感到驚喜的結果。

兩位專家都認爲提升了血管功能並不能保證降低個體出現中風或者發生心臟病的風險，雖然不健全的血管功能常與心血管疾病有關，但不能簡單的做出因果判斷。專家提醒人們在服用番茄紅素在內的保健品時要保持警惕，因爲保健品對人體產生的隱性影響常常是無法確定的。

Hazen認爲，人們一般不會“過量服用”蔬菜，但過量服用保健品卻可能帶來問題，另一方面Aggarwal博士認爲選擇地中海飲食所帶來的好處要大於單純攝取番茄紅素。

這項研究已經發佈於6月9日的《公共科學圖書館·綜合》上。