食物是易腐產品，這就意味着如果保存不當的話會很快壞掉。我們總是喜歡把大部分食物儲存在冰箱，這樣做有一個非常好的理由：冷氣可以保持食物的新鮮，減緩細菌的活性，這樣食物的腐化速度就會慢很多。但是，有一些食物是絕對不能冷凍的，而人們最常見的錯誤之一就是把肉類解凍後再重新放回冰箱冷凍。下面列出了10大應該避免的最糟糕的冷凍食物：
1.冷凍披薩
披薩是迄今爲止人類所知的最爲美味的食物之一：但是，它也是絕對算不上健康的食物之一。儘管披薩風味絕佳，但是在品嚐冷凍披薩之前還是請你三思吧，有兩個強有力的依據：首先，披薩屬於預製品，很有可能含有數以萬計的添加劑、防腐劑和其他化學物質。其二，即使是含有營養蔬菜的披薩，烹製過程也早已破壞了蔬菜的營養成分。因此如果你真的要吃披薩，那麼最好還是選擇新鮮的披薩，而不是冷凍披薩！
2.冷凍玉米煎餅
誰不喜歡這種美味可口的墨西哥風味食品呢？儘管這吃起來非常美味，但還是要勸你無論如何要避免這類的冷凍食品：因爲，平均每份冷凍玉米煎餅都含有500卡路里和超過15克的脂肪，其中一半是飽和脂肪。撇開冷凍玉米煎餅不能作爲減肥食品的營養價值來說，這類食物在解凍和烹飪過程中還易出水，影響口感，這可遠沒有你想象的那麼美味。此外，冷凍食品的黃金法則就是：原料越少越好！
3.冷凍奶酪漢堡
一般而言，冷凍的奶酪漢堡要比你吃過的正常的奶酪漢堡來的小。有時候你忙活了一天回到家歇息，累得不想動的時候就想隨手扔個奶酪漢堡到微波爐熱一下當晚餐，你就要三思而後行了，冷凍奶酪漢堡雖然小，但可是極度缺乏營養的。每塊奶酪漢堡平均含有大約10克的脂肪，且富含鈉，更不要提它還僅含有極低量的膳食纖維了，而這會不能提供給你飽腹感，過不了一會兒你就又覺得餓了。
4.冷凍通心粉和奶酪
只要烹飪得新鮮，通心粉和奶酪無疑是極其美味的意大利餐。如果現做的話，當然可以確保它的口味自然和健康。但是如果你經常是買冷凍的通心粉和奶酪的話，那一般含有人工添加劑，大量的鈉，反式脂肪和許多其他的物質，這些可能嚴重危害你的健康。
5.冷凍雞塊/炸雞塊
冷凍雞塊的一樣被列在不健康的食物列表上：這類食物遠不能作爲理想的一餐，因爲油炸鍋的雞塊往往含有大量的反式脂肪，還有各種防腐劑和大量的鹽，吃這樣一餐相當於吃一頓營養炸彈。一般來講，冷凍雞塊比普通的奶酪漢堡含有2到3倍的脂肪，以及超過一克的鈉（除了調味劑、防腐劑和各種添加劑以外）。
6.冷凍薯條
如果你已經知道薯條不是營養食品，那麼想象一下冷凍薯條有多不健康吧。我們都知道，薯條富含大量的鹽、碳水化合物、卡路里和脂肪，這些都會增加動脈阻塞；除此之外，冷凍薯條由於用塑料袋存儲，塑料袋中的一些化學成分（比如，丙烯酰胺等），其危害更大，甚至可能增加患癌症的風險。
7.冷凍餡餅和糖果
超市一般都有各種冷凍速食食品，但這些冷凍餡餅可一點兒也不健康，我們應該儘量避免這些食物：如果你喜歡吃甜食，不放學習自制純天然無污染的餡餅。至少，在製作過程中你知道自己用的材料和糖量。
8.微波冷凍意大利辣腸薄餅和三塊奶酪
將這樣的食物放到最糟糕的的食物榜單上吧。冷凍食品經過微波爐加熱的口感怎麼會好？這樣做出來的乳酪餡餅又幹又沒味道，而且還高熱量！
9.雞肉派
舉例來說吧，整個史都華白肉雞肉派就含有1160卡路里，26克的飽和脂肪酸。這樣一份冷凍餐會使你整個人都不舒服的。
10.披薩漢堡
你能想象還有哪種食物比披薩漢堡組合更容易使人發胖了嗎？這種食物富含各種防腐劑、味精、氫化脂肪等，對健康只會有害無益。另外，加工過的肉類含有大量的硝酸鹽（可致癌的防腐劑），可能導致結腸癌。如果你想吃披薩或漢堡，那麼就儘量找個簡單的材料配方自己做吧。這樣你會覺得更加美味健康！你的身體也會感激你的。
謬論還是事實：新鮮食品比冷凍食品更有營養嗎？
隨着冬天的來臨，新鮮的蔬果越來越少，這也促使許多人選擇將蔬果冷凍起來保鮮，過陣子再吃。但是，我們都至少問過自己一次：新鮮或冷凍食物，哪一個更新鮮？研究表明，就新鮮和冷凍食品各自的營養而言，其實並沒有區別。祕訣就在於烹調過程，由於烹調方法會極大地影響到水果的天然屬性。從本質上來說，新鮮和冷凍食品都含有數量相等的健康營養成分，而這些營養成分的留存主要取決於你的烹調方式。同時，鑑於新鮮蔬果往往在成熟之前就採摘，然後通過新鮮農產品通道運往大型超市，因此新鮮水果原有的營養成分很難保持。因爲這樣的話，蔬果就沒有足夠的時間來發育出全方位的礦物質和維他命物質，因此就不可能會有天然的營養成分存在。此外，再加上長時間曝光在光和熱下，又進一步降低了其營養物質與維生素，尤其是硫胺素。
總而言之，如果你想獲得最高濃度的營養的話，最佳經驗法則就是：要儘量食用當季的新鮮蔬果，而淡季的話可以適當食用冷凍蔬果。（實習編譯：鄭藝密 設計：邱天華）
