盤點最易被忽略的健康食物
盤點最易被忽略的健康食物
馬鈴薯
一個紅皮馬鈴薯含有66微克的葉酸，相當於一杯的菠菜汁或者西蘭花汁的葉酸含量。一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對於抗癌和提高免疫力極爲重要。
黑巧克力
可可粉富含類黃酮以及抗氧化劑能夠減少有害的低密度脂蛋白膽固醇，同時提高高密度脂蛋白的含量。因此每天攝入0.25盎司（約7克）的黑巧克力有助於緩解高血壓。
菠菜
其中所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最爲顯著的食物。
檸檬
維生素能夠提高高密度脂蛋白膽固醇的含量以及增強骨質。而一個檸檬就能滿足每天人體對維生素C的需求。檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細胞的增長。
西蘭花（花椰菜）
一個普通大小的西蘭能滿足人體每日需要的維生素K含量，維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極爲重要。此外，它與檸檬一樣都能夠降低患癌風險。
大蒜
大蒜是抵禦疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用，降低膽固醇和血壓。
豆類
一週能夠吃四次豆類食物（不論是豌豆、扁豆還是黃豆）都能大大降低患心臟病、乳腺癌的機率。
鮭魚
鮭魚富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助於降低患抑鬱症、心臟病、癌症、阿茲海默症等疾病的可能性。
牛油果
富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助於降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。
