食品藥品管理局已經採取了第一步措施來要求食品製造商開始從他們的產品中逐步淘汰人工反式脂肪，尤其是加工食品。
該機構對於讓終止大家認爲部分氫化油及加工食品中的人工反式脂肪是安全的想法已經有了初步的決心。
美國食品藥品管理局將用60天的時間來聽取食品製造商對於長時間從他們所有的商品中去除反式脂肪這一決定的意見，然後該機構再來做出最後的決定。
該機構估計，消除美國供應的食品中的反式脂肪，將防止美國每年20000人的心臟病發作以及7000人因心臟病發作而導致死亡的事件。
反式脂肪促進心臟病的惡化
克利夫蘭診所的心臟病專家大衛福瑞克博士很贊同美國食品藥品管理局的行動，他說：“反式脂肪是導致心臟病惡化的幾個危險因素中的一個，它們在造成動脈阻塞上尤其有效，因爲它們會提高有害膽固醇的含量並且降低有益膽固醇的含量。”
福瑞克博士說：“反式脂肪酸用來添加在加工食品中以增加它們的口感和質地，以及延長保質期的廉價的添加劑，但是還有其他方法也能得到這個效果並且不會導致和加重心臟病。”
在很多加工食品中還發現反式脂肪
雖然反式脂肪的使用在過去的十年裏，因爲公衆的健康風險意識提高而大幅下降，但是它仍然存在於很多加工食品中：
烘焙食品包括餅乾、曲奇餅、蛋糕、凍餡餅
冷凍比薩
液體或粉狀咖啡奶，通常爲風味系列的產品
冷凍麪糰產品，如肉桂卷和餅乾
普遍存在的人造黃油和蔬菜
花生醬
用酸奶包裹的水果和堅果
安全的反式脂肪並不多
克利夫蘭診所營養學家，基礎教學法碩士，註冊營養師凱特•巴頓說美國很食品藥品管理局在禁止使用反式脂肪方面做了一個很明智的選擇。
巴頓女士說：“沒有足夠的安全的反式脂肪能夠使用，而且它也不是我們必需的脂肪。在我們的日常飲食中它不是必需品，如果高膽固醇患者最近的飲食中含有反式脂肪，一旦脂肪分解了，我們就能看到它對於提高膽固醇的含量起了積極的作用。”
她說：“如果你之前沒有過多地注意反式脂肪，那麼現在開始關注也不晚。因爲實現這個禁令可能需要一段時間。”
巴頓：女士建議消費者在購物的時候堅持查看營養成分標籤，看看食品是否含有反式脂肪。
她說：“要注意一點就是，只有食品中的反式脂肪含量爲0，食品製造商才被允許給食品貼上標籤，即使只 含有0.5克也不行。在購物的時候要堅持查看營養成分標籤，避免食物含有部分的氫化油、氰化大豆油或棉花籽油。”（實習編譯：黃明芳 審校：邱天華）
