吃西蘭花或有助預防關節炎

新華網倫敦８月２８日電（記者劉石磊）英國一項最新研究發現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。

英國東英吉利大學等機構研究人員２８日報告說，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤爲豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。

此前研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。研究人員已開始在一些醫院開展小規模臨牀試驗，以驗證多食用西蘭花對於人類關節健康的積極影響。

領導這項研究的伊恩·克拉克教授說，目前還沒有可以有效治療關節炎的藥物，只能通過止痛藥來緩解疼痛，因此預防這種疾病就顯得更加重要。對健康人來說，通過攝入食物預防顯然要比藥物預防更爲理想。

這項研究成果發表在新一期美國學術雜誌《關節炎與風溼病》上。