堅持喝咖啡的6個理由

我很喜歡咖啡，所以當我看到最近一項研究結果說喝咖啡可以帶來積極情緒，包括快樂、善良、喜愛、滿足、友情、平靜和幸福，我並不感到驚訝，我非常同意。作爲一個營養師，我早餐愛喝咖啡會讓人大跌眼鏡。咖啡長期以來被認爲副作用很大，而我卻相信它是健康的，喝咖啡有一些注意事項。而我的最終意見：喝咖啡有六個優點，兩個缺點，喝咖啡最好要適量。

優點之一：咖啡含抗氧化劑

咖啡豆其實是鮮紅色漿果裏面的種子，有時也稱爲咖啡櫻桃。像所有植物性食物一樣，漿果和種子都富含抗氧化劑。事實上，根據最近的研究，美國飲食中咖啡是抗氧化劑最重要的來源之一。這可能是因爲每兩個美國人中就有一個以一杯咖啡開啓新的一天，而75％的美國人達不到最低推薦的五份水果和蔬菜。儘管如此，這些抗氧化劑有非常強大的健康保護作用（繼續往下閱讀以瞭解更多）。

優點：咖啡可能會削減患糖尿病的風險

在最近的一項研究中，科學家們研究了美洲原住民人羣，他們患糖尿病的概率在40％和70％之間。而年過七旬的人羣中，那些高咖啡攝入量者跟非咖啡飲用者相比，患糖尿病的風險降低了67％，而且不止這項研究證明了這一結論。迄今爲止，很多研究支持喝咖啡很預防糖尿病之間有關係，包括哈佛大學的研究發現，每天習慣喝六杯咖啡的男性患糖尿病率降低了50％，而女性則降低了30％。雖然該研究的作者不建議攝入過多咖啡（我同意），他們認爲效果可能與咖啡的抗氧化劑含量有關，效果包括防止糖尿病的前兆——胰島素抗性。

優點之三：咖啡可以降低其他疾病率

研究表明，非咖啡飲料相比，那些愛喝咖啡的人患結腸癌、肝硬化、膽結石、乳腺癌和子宮內膜癌的風險較低。此外，極少數的研究表明，高達80％定期喝咖啡的人不太可能得帕金森氏症，並有強有力的證據表明咖啡因具有保護作用。根據該研究，包含咖啡因的衍生物的帕金森氏藥物目前正在開發中。

優點之四：咖啡可以提高鍛鍊效果

一些研究表明，適量的咖啡因可以增強運動表現。現在初步的

研究表明，給肌肉細胞提供咖啡可以本質上模擬訓練的效果。然而這並不意味着喝一杯咖啡是可以當住鍛鍊，科學家說，這項研究可能有助於解釋咖啡因對提高耐力的積極影響。

另一項發表在應用生理學雜誌的最新研究發現，當運動員劇烈運動消耗碳水化合物和咖啡因時，肌肉補充碳水化合物的迅速會更快。和單獨消耗碳水化合物相比，四小時劇烈運動後，消耗碳水化合物和咖啡因使肌肉肝糖（碳水化合物的存儲形式）增加了66％。這種能量的增加讓你以後可以接受更難、更長時間的鍛鍊，準備好迎接你的心跳吧。

優點之五：咖啡可能延緩衰老

動物研究表明，咖啡因可能會彌補因年齡增長而發生的肌肉力量的損失。核心肌肉的影響主要出現在兩個膜片，用於呼吸，以及骨骼肌。其他動物的研究發現，咖啡因可以防止大腦炎症、認知功能障礙和神經退行性疾病，包括包括阿爾茨海默氏症。

優點之六：堅持喝咖啡不會脫水

咖啡因是一種利尿劑，這意味着它可以加速流體損失。然而，新的研究表明，連續5天攝入咖啡因，身體會自我調整，從而避免脫水。重點是，你必須是連續攝入。換句話說，如果你有時在早晨有時喝一杯咖啡，有時喝三杯，或者你偶爾在下午喝到相同的數量，可能會有不好的結果（頭痛、皮膚乾燥、便祕等）。

缺點之一：咖啡可能會增加一些疾病的風險

研究表明，咖啡中的天然物質會提高膽固醇水平。對於相當普遍的基因突變的人，一天兩杯或兩杯以上咖啡會減緩咖啡因在體內的分解，從而增加心臟疾病的風險，此外，如果你患有高血壓，你應該限制咖啡因的攝入量，而且非常棘手——因爲高血壓沒有症狀，你甚至可能不知道自己患有高血壓。

缺點之二：咖啡因的耐受性差異很大

有些人可以喝一杯濃咖啡，過30分鐘後去睡覺。而有些人，甚至一點點咖啡都會引起胃部不適、焦慮、煩躁、失眠、頭痛。此外，咖啡與其他興奮劑結合會有協同作用，這對健康的年輕人也可能有血壓升高的危險。

如果你不愛咖啡的話，那就沒有理由開始飲用它。如果你愛喝咖啡的話，上述優點並不是爲你每天喝咖啡大開綠燈。然而，你最好知道自己沒有打算放棄咖啡，你早晨一杯咖啡可能可以預防一些​​疾病。爲取得最好的效果，我建議堅持早晨只喝一杯，然後改喝水或綠茶。如果你一直喝咖啡，最好聽聽醫生的建議。堅持飲用有機脫脂或以植物爲基礎的“牛奶”（如杏仁，麻，椰子等），和富含抗氧化劑的季節性食物，天然不含熱量的香料比如肉桂粉、肉豆蔻和香草豆等，而不是糖或人工甜味劑。（實習編譯：嚴秋芹 審校：邱天華）