咖啡濃郁的香氣、醇厚的口感讓它擁有一大批死忠粉。最近幾年，咖啡越來越受人們的歡迎。不過，咖啡致癌、對心臟不好、導致失眠等等……各種說法層出不窮，不少文章還列舉了咖啡的種種危害。喝咖啡真的會危害健康？
1、咖啡會致癌？
有說法稱，咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，喝咖啡會使人致癌。實際上，國際癌症研究機構（IARC）對現有研究進行綜合分析後認爲，並沒有足夠的證據顯示喝咖啡會增加人類癌症的風險。國際癌症研究基金會WRCF在2017年發佈的食物與癌症分析報告指出，目前並沒有證據顯示喝咖啡會使人致癌，同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。所以，大家並不用太擔心喝咖啡會致癌。
2、咖啡對心臟不好？
有些人喝咖啡之後會心悸、頭痛等問題，所以，一直有說法稱咖啡對心臟不好、不利心腦血管健康。不過，國際上心臟病研究方面的權威機構可並不這麼認爲。比如，美國心臟病協會、歐洲心臟病學會、澳大利亞國家衛生和醫學研究協會等機構認爲，健康成年人適量飲用咖啡（約每天1-2杯咖啡）不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。但是，的確有部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感，但這種現象並非喝咖啡獨有，很多人喝茶也會有，這種現象跟我們傳統說的“茶醉”現象很類似，倒也並不用太擔心。如果你喝完咖啡後真的心臟、頭暈特別不適，那就儘量不喝或者少喝；如果並沒有什麼反應，那就放心喝吧。
3、喝咖啡導致骨質酥鬆？
還有人喝咖啡會增加鈣的流失，導致骨質酥鬆。咖啡的確會增加鈣流失，過多的咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。中國《原發性骨質疏鬆症診療指南（2017版） 》提示，大量飲用咖啡、茶會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。不過，這並不意味着我們就完全不能喝咖啡了。首先，咖啡導致的鈣流失並沒有大家想象的那麼恐怖。咖啡因在人體內代謝還是很快的，它有很好的利尿作用，喝完咖啡後會感覺上廁所變頻繁了，其實就是咖啡因的作用，數據顯示，每杯咖啡中的咖啡因只會增加 2～3 mg 的鈣流失。其次，如果你喝咖啡的時候加點牛奶，牛奶中獲得的鈣就能起到很好的彌補作用，根本不用太擔心這點損失。所以，大部分健康機構，都認爲健康成人是可以適量喝咖啡的。國際骨質疏鬆協會、美國國家骨質疏鬆協會建議每天的咖啡攝入量控制在3杯以內爲宜。需要提醒的大家的是，骨質酥鬆是由多種因素共同導致的一種疾病。對於骨質疏鬆患者來說，除適當控制含咖啡因飲料的攝入量，還應當保持膳食平衡以確保足量的鈣和維生素攝入，同時還要注意適度運動，保證充足的陽關照射。
4、咖啡導致糖尿病？
還有人說現在的咖啡糖含量高，喝多了會導致糖尿病。其實，喝純的黑咖啡是有益健康的。我們中國營養學會的《食物與健康-科學證據共識》指出，適量飲用咖啡（約每天3-4杯）可能降低2型糖尿病風險。國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認爲，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，純咖啡可以作爲健康膳食的一部分。不過需要提醒的是，現在市場上很多“咖啡”都是加糖的，對糖尿病患者並不好。實際上，目前關於咖啡對健康有益的研究，他們用的咖啡其實都是指沒有加東西的純黑咖啡。所以，建議大家喝咖啡時，還是要儘量選擇純的黑咖啡，不要加糖。
5、咖啡會使人失眠？
很多人喝咖啡後就會莫名興奮、晚上睡不着覺。所以，一直有說法稱咖啡會使人失眠。的確， 咖啡因具有一定的中樞神經興奮作用，這也是爲什麼很多上班族白領都喜歡喝咖啡，給自己的工作提提神。不過，這並不意味着咖啡會使人失眠。實際上，每個人對咖啡因的反應敏感性都是不一樣的，有些對咖啡因比較敏感的人可能影響睡眠，但是有些人可能並沒有什麼影響。建議大家可以根據自己的情況來調整，比如，如果喝咖啡後晚上就睡不好，那就儘量不喝或者少喝；如果喝咖啡後睡眠並沒有什麼影響，那就也不用擔心。
6、每天喝多少咖啡合適？
從目前來看，適量可咖啡並不會危害我們的健康。那麼， 到底每天喝多少咖啡合適呢？
健康成年人：每天3-5杯是適宜的。目前，國際上的很多權威的健康機構，比如美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構都認爲，健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因（大約相當於3-5杯咖啡）是適宜的。
孕婦：不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。如果實在想喝，孕婦也是可以喝的，但是要注意減少飲用量，大約是普通人的一半。加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認爲，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過150-300毫克咖啡因，約2杯）。當然，我們也不鼓勵孕婦喝咖啡，能不喝就不喝吧。
兒童及青少年：應當控制咖啡因攝入。美國兒科學會的建議是兒童和青少年不喝咖啡，所以，小孩子就儘量不要喝咖啡了。作爲家長，我們也應該幫助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入。但這也不意味着小孩子喝咖啡就會有危害。偶爾少量喝一點也不用擔心，美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構認爲，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重2.5-3毫克（對於30公斤重的兒童和青少年來說，約爲75-100毫克咖啡因）］是安全的，大約是一杯咖啡。
喝咖啡的五個注意事項
咖啡加糖要適量
有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥，這是因爲咖啡中的咖啡因能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到減肥的作用。但是許多人在嘗試“咖啡減肥法”後卻發現，自己不僅沒有瘦，反而胖了！其實這是因爲大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以咖啡因幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道了。因此，要想防止攝入過多的熱量，最好在喝咖啡時少放糖。
緊張時不宜喝咖啡
如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
飲用咖啡不宜過量
適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，儘管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯爲宜。
高血壓人羣不宜飲用咖啡
咖啡因能使人興奮，使血壓上升。而高血壓人羣本身血壓偏高，再加上咖啡因的作用，若情緒上再一緊張，危險性就會急劇上升。因此，高血壓的危險人羣尤其應避免在工作壓力大的時候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以爲他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
喝咖啡要掌握好時間
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因爲這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不覺中喝過量，對身體不好。（參考站點：家庭醫生在線）
