春節已過，在這期間大家不少和家人團聚，免不了就會陪家人吃些魚肉，飲些酒。而節後大家的工作又繁重起來，再加上環境污染，這些原因都會導致身體健康水平有所下降，使得免疫力低下。如何能將身體的“毒素”排出，提高身體免疫力，當然食物是最重要的一部分：
一、水：
水是一天不可缺少的物質，不只能維持基本的生命活動，還能將體內的代謝產物排出到體外，有排毒的功效。當然飲水應安排在一天的任何時刻，且應少量多次，每次約200ml。如果一次大量飲很多的水，不止會增加腎臟負擔，還會使胃液稀釋，從而降低胃酸的殺菌作用。
我們在晨起或睡前也要喝一杯水，我們在夜間熟睡時會因爲呼吸和尿液分泌會大大流失水分，起牀雖無口渴症狀，但也會因爲體內大大流失水分而是血液粘稠度增加，而飲一杯水會大大降低血液粘稠度。睡前喝一杯水也有此作用。
平時我們可以選擇自來水來補充體內所需水分。將自來水煮沸後可將水中的細菌消除還可將水中的礦物質保存，另外又經濟實惠，是首選的飲用水。當然我們也可以選擇飲用檸檬水，檸檬中含鈣、鐵、磷及維生素B1、B2，尤其含大量維生素C。維生素C具有抗菌、提高免疫力的作用，還有美白皮膚的作用。當然和檸檬水也要適量，檸檬過酸，食入過多會傷胃，因此每日應用檸檬水不宜超過1000ml。
二、膳食纖維：
蔬菜水果中含豐富的膳食纖維，而膳食纖維有刺激腸蠕動，增加腸道內容物的體積，減少糞便在體內停留的時間。另外攝入較多的膳食纖維會有效地防止便祕，預防結腸癌和直腸癌的發生。膳食纖維還有減少脂肪和膽固醇的吸收，具有降低膽固醇及血脂的作用。因此我們多食用含膳食纖維的食物，有利於毒素的排出。
胡蘿蔔、韭菜、紅薯、芹菜、菠菜等膳食纖維含量就很高，另外我們在吃一些水果時，最好保留其皮一同吃掉，例如蘋果皮很豐富的膳食纖維。當然我們在食用時要將其洗淨，防止細菌及農藥殘留，對身體有害。
三、維生素C：
蔬菜水果中不止含豐富的膳食纖維，而且還富含維生素C。我們在日常飲食中會少不了醃製食品，而醃製食品中含較多的亞硝胺，對身體有致癌的作用。而維生素C能阻止這些致癌物的合成。因此我們應多補充含維生素C的食物。
在蔬菜中以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、土豆、韭菜最爲豐富。而水果中以酸棗、鮮棗、柑橘、檸檬含維生素較多。平時我們在補充蔬菜水果時要注意以下幾點：清洗果蔬時，注意別泡太長時間，水果、蔬菜貯存越久，維生素損失越多，因此，儘可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請儘可能貯存在冰箱裏；水果、蔬菜不要切的太細太小，切開的果蔬不要長時間暴露在空氣中（現吃現切、現切現燒），以減少氧的破壞；燒煮富含維生素Ｃ的食物時，時間儘可能短，並蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞。湯汁中維生素Ｃ含量豐富，應儘可能喝掉。
四、硒：
硒元素對維持人體正常免疫功能具有很大作用。另外。硒能阻斷活性氧和自由基的致病作用，可起到延緩衰老乃至預防疾病的作用。因此多食用富含硒的食物，對身體很有好處。
含硒多的食物有動物肝臟、蛋、魚、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿蔔等；含鋅多的食物有肝、腎、海產品、乳類、穀類、豆類、硬果類等。
通過以上的講解，我們已經瞭解了有哪些食物可以排除體內毒素的作用。但是最重要的是平時我們要健康飲食，減少體內“毒素”的產生。應平衡膳食，才能對身體更加有益！
