99j健康網訊 據湖南食品藥品監督管理局網站消息，近期，永州市食品藥品監督管理局採取措施，實行“年夜飯”重點監管，保障春節期間廣大人民羣衆飲食安全，確保廣大人民羣衆度過一個歡樂祥和的節日。
該局印發了《關於進一步加強春節期間餐飲服務食品安全監管的通知》，要求全市各級食品藥品監管部門對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位實行備案管理，嚴格落實餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任，與其全部簽訂《食品安全責任書》。對轄區內承辦“年夜飯”的餐飲服務單位開展專項檢查，重點檢查食用油和肉品等原材料採購渠道是否規範、索證索票是否齊全、餐飲具消毒保潔措施是否落實、加工製作是否規範、食品添加劑使用和留樣是否符合規定等，對重點單位和重點品種實施快速檢測和監督抽驗。同時，承辦“年夜飯”的餐飲服務單位必須建立食品安全突發事件應急預案，實行專人專抓，食品留樣不少於48小時，每份不少於100克。目前，該局已檢查市直管餐飲服務單位40餘家。
該局還通過手機短信平臺等，向廣大消費者發送餐飲安全警示信息，提示節日聚餐（年夜飯）要選擇有餐飲服務許可證、環境整潔、信譽度高（A級、B級）的餐飲服務單位就餐，引導公衆正確消費。
節日期間，全市各級食品藥品監管部門實行24小時值守應急，並公佈了投訴電話12331。（來源：永州市局 李遠鴻、陳志標）
