肉屍變化的四個階段豬肉的質量和口味與屠宰後肉屍變化處於什麼階段有關。在自然情況下，屠宰後的豬肉會經過屍僵、後熟、自溶和腐敗4個階段。屍僵階段：剛屠宰不久的豬肉蛋白質會凝固，肌纖維變硬，其硬度是原來的10～40倍。此......

帶魚，是我國四大經濟魚類之一，主產于山東半島，浙江沿海，福建和廣東。按帶魚生產方式不同，分爲鉤帶、網帶、毛刀。如何挑選帶魚？怎樣辨別帶魚的好壞帶魚生產方式1、鉤帶是用釣釣捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶......

鴨血是人體污物的清道夫，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生......

豬肉的纖維還是比較粗，但是通過燉的方式能夠讓你不再擔憂，那豬肉怎樣燉好吃呢？常見的豬肉燉菜做法有哪些呢？大家想要知道的話，不妨跟着本文一起詳細的瞭解，學下。學好燉豬肉不難！豬肉怎樣燉好吃1、肉塊要切得大些。豬肉內含......

現在一些不法商販使用化學原料製作出一些假豬耳朵，在市場上充當新鮮的好豬耳，這讓消費者非常苦惱，其實辨別人造豬耳不是很難，下面就教大家辨別人造豬耳朵的方法。如何辨別豬耳朵的真假？怎樣分辨人造豬耳朵豬耳很有營養，並且......

馬上就要過春節了，我要回去看望奶奶想買燕窩送給她，燕窩怎麼辨別好壞啊，聽朋友說現在世面上燕窩的假貨特別的多，不會挑選很容易買到漂染的劣質燕窩，這樣本身想用燕窩調理身體，反而買到假的燕窩怕再吃壞了身體，我特意請教一位......

在川菜館裏，點上一份水煮肉片，上菜後你可能會發現，菜中的豬肉片如同用水泡過一樣，肉片本身呈現出亮白色，肉質的紋理非常明顯，看上去很細嫩，嚼在嘴裏沒有一點彈性，鬆鬆垮垮。而別人告訴你，這裏的肉菜常年用的都是這種肉，吃起來根......

怎麼挑選好豬肉？七招挑出好豬肉豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。但近年來瘦肉精豬肉、注水肉、病死豬肉、老母豬肉等食品安全問題頻出，讓......

編輯推薦：女人外表暴露做愛習慣瘦肉精是什麼國家首席獸醫官于康震說，瘦肉精是β-腎上腺受體激動劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質。β-激動劑類化合物大多是醫學臨牀普遍使......

豬肉怎樣纔好吃？豬肉丸子老少皆宜豬肉的營養中醫認爲，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消......

對老年斑最初的印象是當年在電視裏孫敬修爺爺講故事的時候，那時候覺得老爺爺手臂和臉上的斑點是老人智慧和長壽的結晶，好像那樣的爺爺奶奶纔有學問。最近發現老爸老媽身上也開始長出這些智慧的斑點，可是醫學專家卻提醒我......

蜂蜜攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味......

爸爸媽媽關心什麼？寶寶每天的吃喝拉撒就把父母的心佔得滿滿的。吃得不好，擔心寶寶營養不好，臭臭了有問題，那更讓人着急了，可憐天下父母心呀！其實在一定程度上來說，臭臭就是寶寶健康的晴雨表，它是反映寶寶胃腸道功能的一面鏡子......

最近一段時間，南方等地爆出了病死豬肉的事件，引起了市民的廣泛關注。記者採訪瞭解到，今年萊西並未發生病死豬肉流向餐桌的案件，而在採訪中記者也發現，不少市民鑑別肉製品的方法比較簡單，對此，食品監管部門給市民支招如何挑選......

枸杞作爲日常生活當中常見的一種食物，是天然的保健食物之一，枸杞是紅色的，可以起到很好的補血作用，它的使用方法多種多樣，可以用來泡水，也可以用來做湯，甚至很多的人也用來泡酒，但是在選購枸杞的時候，因爲沒有正確的選擇，所以不......

一些不法分子爲牟取暴利，在豬肉上動了手腳，使注水肉在市場上經常出現，令人防不勝防，其實想辨別注水肉也比較明顯，下面就一一教給大家。如何辨別注水豬肉？怎樣識別造假注水豬肉豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因......

燕窩是我們國家傳統補品當中比較名貴的一種，它與魚翅，熊掌齊名，其營養成分非常的豐富，但是燕窩的產量相對來說比較稀少，在我們國家更是價格不菲。選擇優質燕窩是需要有很專業的辨別知識的，今天，我們就來爲大家介紹一下，燕窩應......

下面就請專家告訴我們如何分辨注水肉。辨別注水肉可用4個方法。一摸，用手觸摸肉的表面，注水肉有潮溼的感覺，而未注水的新鮮豬肉有一定黏性，不溼。二看，注水後的肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。而沒......

豬肉是生活中最常見到的，也是大家喜歡吃的一種肉食，由於利益驅使，市場有時不乏私宰豬肉，而未經檢疫的豬肉出現，那麼，消費者該如何鑑別購買的是否是死豬肉呢？如何辨別病死豬肉？辨別死豬肉的方法辨別死豬肉的方法1、看錶皮健康......

雙匯冷鮮肉檢出了瘦肉精事件被新聞媒體曝光之後，很多百姓擔心：這豬肉還能吃嗎？完全就是害人精啊！怎樣才能買到安全的豬肉及肉類製品呢？爲此本報記者採訪了兩位營養學方面的權威專家，爲您的健康餐桌提個醒兒，讓我們一起把肉食......