大蒜中的大蒜素可以抑制有利於腫瘤發生的酶的活性，預防和抑制幽門螺旋桿菌（Hp）（世界衛生組織已把Hp定義爲I類致癌物）的感染。還有洋蔥頭、韭菜、蔥等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，不但能有效抑制幽門螺旋杆......

對於廚師行業有這樣一種說法一熱當三鮮其實這種說法是沒有科學依據的，大家往往願意和朋友、家人圍坐在火鍋旁，打撈自己喜歡的食物，不管多燙、多辣都往肚子裏下嚥。殊不知，食過熱、過燙、過辣、過硬的食物都是引發食管癌的......

1.少吃高嘌呤食品調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨着吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以爲不吃肉只喝湯會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也......

目前正值寒冬季節，正是吃火鍋的好時節。然而並非人人都可以吃火鍋，胃潰瘍的病人不僅要避免吃生、冷、硬的食物，還要少吃火鍋、燒烤，戒除菸酒等有刺激性的食物。如果是在發病的急性期，應杜絕這類食物。養生須知：冬季吃火鍋當......

夏日吃火鍋三個一摘要：俗話說民以食爲天，享受美食乃人生的大事。廣州城內不乏見到如此場景。俗話說民以食爲天，享受美食乃人生的大事。廣州城內不乏見到如此場景。冬天吃火鍋名正言順，夏天吃火鍋則另有一番爽勁，怎樣在夏天......

最近一條微博，讓愛吃火鍋的親們忐忑不安——四川一位叫李秀敏的女子一覺醒來，身體右側不能動了，語言能力退化到幼兒般的水平，說這和她長期吃火鍋有關。李秀敏今年47歲，以前在火鍋店工作，基本上一天一頓吃火鍋，在家......

火鍋店大都不公示鍋底使用的添加劑，而是打着無添加劑的稱號或者配方祕製不便公開的幌子。據媒體報道，有資深火鍋店老闆透露，好的火鍋底料成本可達120元，就算店家收60元以上，都是在做虧本生意，除非使用添加劑纔有錢可賺，而經......

1.少吃半熟食許多食客爲了嚐鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果......

吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊羣中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛爲14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產、死胎或畸胎。但是，注意到以上的問題還是可......

市民冬季飲食應遵循什麼原則？吃火鍋五大禁忌一忌：生食。爲追求鮮美口感，把食物在火鍋裏燙一下就吃。但旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。二忌：過燙。會燙傷食道黏膜，造成潰瘍或口腔膜起泡，甚至會破壞舌面的味覺。三忌......

只要材料清潔，保存適當，注意營養均衡，火鍋料下鍋後煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康。吃火鍋時，應該要注意◇火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。◇火鍋湯中含有大量嘌......

火鍋無論在哪個季節都是深受大家的喜愛。但是如果在夏季最後還是少吃些火鍋比較好。這是爲什麼呢?下面我們還是具體聽聽肛腸科的專家是怎麼說的吧。專家稱，儘管有研究表明，科學食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋也能起到滋......

秋冬季節下班，或者宵夜，朋友聚會你會選擇吃什麼呢？我想很多人肯定都會想說吃火鍋吧。沒錯，冬天吃火鍋是個熱門的選擇。因爲火鍋好吃嘛，大冬天的吃完全身熱呼呼的多舒服啊。但是，火鍋還是藏着不少有害物質的，那麼是不是就不能......

很多糖尿病患者平時飲食很注意，對火鍋又愛又恨。很想享受火鍋的美味，卻怕不小心吃多了或者吃了不該吃的東西，造成血糖不穩或者一些意外情況。糖尿病患者到底應不應該拒絕這種美味呢？糖尿病患者吃火鍋要注意哪些問題呢？吃火......

冬季天氣寒冷，很多朋友喜歡叫上三五個好友殺進火鍋店享受美食。但吃火鍋也是很有講究的，爲了您的身體健康着想，小編建議您在吃火鍋前蘸取適量的蒜泥和蔥，不但能殺滅細菌，還能對胃癌起到很好的預防作用。吃火鍋蘸蒜泥可防胃......

日常生活中，很多人喜食熱騰騰的火鍋，火鍋便捷方便，適合大多是人的口味，但是據專家解釋，熱食其實是引發咽喉問題的主因。天冷吃火鍋，常致咽喉不適天一冷，火鍋興，涮一下，夾塊肉，送入嘴，一杯酒，一口悶。嘖嘖有味，真爽！在寒冷的冬天，熱騰......

大家都知道小寶寶腸胃脆弱，身體消化功能都還沒發育完全之前根本就不可以吃大人一樣的食物。那麼寶寶什麼時候可以和大人同桌吃大人飯菜呢？兒科專家也表示，孩子至少2歲半到3歲以後纔可以吃和大人一樣的飯菜。也就是說至少......

立冬後，隨着氣溫逐漸下降，熱氣騰騰的火鍋開始成爲人們餐桌上的常客。可不少人在涮火鍋時，貪圖鮮嫩，只把肉片、魚片和蔬菜在湯料中燙一下就塞進了嘴裏。長沙市疾控中心今天發出健康提示：市民冬季進補要避免進食生鮮的或未經......

61歲的老張是個火鍋控，越燙吃得越帶勁，加上平時愛煙愛酒，又喝濃茶，搞得聲音嘶啞，竟查出是食管癌。醫生說，這病青睞愛抽菸、喝酒及吃麻辣燙等燙食的人。昨日，老張來到市普愛醫院，腫瘤科醫生丁亞文檢查，聊起平時飲食、生活習慣。......

肺熱型痘痘多喝菊花茶多喝菊花茶肺熱型痘痘是丘疹狀的，就是一個一個的小包包，平時容易口乾，心煩，舌苔很黃，典型的上火症狀。可以多喝些菊花茶，清肺解毒，平時少跟人生氣，心平氣和，多吃素菜，最好忌一個月葷再看看。必要的時候喝點......