作爲川菜的代表菜之一，宮保雞丁有什麼營養價值呢？應該怎麼做才比較好吃、正宗呢？作爲調味當中的紅油應該如何來熬製呢？希望想要自己做這道美味的朋友們，本文值得您來學習！營養價值富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合......

雞湯的療效雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因爲雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在......

雞頭米雞頭米一般指芡實。芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4～10釐米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10～135釐米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺......

雞蛋黃的營養價值，雞蛋黃的作用與功效：營養價值蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂爲老年性癡呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高......

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷......

別名：杏菌、黃絲菌、蛋黃菌使用提示：每次攝入溼重50-80克即可雞油菌知識介紹：雞油菌爲真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營養豐富，有可口杏幹香味，以野外採......

烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞爲雉科動物，因皮、肉、骨嘴均爲黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐......

雞蛋的營養價值，雞蛋的功效與作用：營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健......

蛋清的營養價值,雞蛋清的作用與功效：營養價值雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具......

雞肉別名燭夜，爲雉科動物家雞的肉。全國各地有飼養。家雞分爲蛋用、肉用和兼用3類，目前市場上的雞，一般都是人工選育、飼養的。雞肉所含的蛋白質，比豬、羊、鴨、鵝肉高1/3，比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉類低得多，而且所含的......

雞翅的營養雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。......

丁桂魚的營養價值丁桂魚的營養成分豐富，每一百克的丁桂魚肉中含有能量490千焦、蛋白質20克、脂肪5克。除此以外，丁桂魚還含有多種維生素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅等人體所需的微量元素。丁桂魚的營養價值高，含......

柴雞蛋又可以稱其爲土雞蛋，爲北方稱謂，尤以京津2地爲甚，是爲區分機械化養雞場飼養雞下蛋的稱謂，因飼養場經過人工飼養，飼料含化學添加劑，加速了雞的產蛋頻率，使蛋本身營養價值超打折扣。而柴（土）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎......

雞血的營養：雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性......

雞心知識介紹：雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗後纔可使用。雞心適合人羣：一般人羣均可食用。雞心食療作用：有滋補心臟、鎮靜神經之功效。雞心做法指導：宜炒、爆、熘、炸、滷，常與雞......

丁香的功效與作用：甘、辛、大熱。《綱目拾遺》：味甘辛，性大熱。入胃腎二經。主治治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛、疝痛、口臭、牙痛。暖胃，溫腎丁香的營養價值：丁香中含揮發油15%～20%.主要成分爲丁香酚（eugenol）78%～95%，乙酰丁香......

老母雞的功效與作用：老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。老母雞的營養價值：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強......

野雞，分佈於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作爲補物食療也最佳。野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪......

沙丁魚又名沙鯔。是一些鯡魚的統稱，廣泛分佈於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中，是世界上重要的經濟魚類之一。沙丁魚體積較小，身體側扁，主要有銀白色和金黃色等品種。脂肪含量高，味道鮮美，主要用途是制罐頭。營養價值富含......

雞肝的營養價值雞肝呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。雞肝......