編者的話：夏季一到，炎熱的天氣讓很多人都沒了胃口。夏季的飲食顯得更爲重要，吃得對，胃口好，能防酷暑；吃不對，則越吃越沒勁，不利於健康。其實，夏天的飲食以清補爲主，健脾、祛暑化溼爲原則。到底如何清補？本期我們請來北京中醫藥大......

夏季哪些葷食和補品具有清補的功用呢？鴨性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於治療虛勞吐血、脾虛溫熱等症。現代營養學認爲，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣......

立秋講究食補也得有一定的限度和規則，尤其在這個容易讓人口乾舌燥的秋天，並不是所有好吃的都能招呼。剛立秋後氣溫還是較高，空氣溼度也大，再加上人們在夏季常常因爲苦夏過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補......

陰雨連綿的中伏終於過去，迎來了三伏天的最後一伏——末伏。此時烏雲散去，陽光照耀，有了點秋高氣爽的意思，古人在立秋後置末伏，末伏的到來意味着炎熱三伏天將要過去，也意在提醒人們雖然已到初秋但仍然要避暑熱之氣......

如果一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補的目的，而且還會使人體質迅速下降，體重減輕，消瘦乏力，抗高溫和疾病的能力下降，工作、學習效率降低，有些人甚至產生疰夏現象。並且，一味吃......

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入冬之前要吃南瓜羊肉鼻塞咳嗽，吃些南瓜天氣轉涼，上呼吸道容易出問題，鼻塞咳嗽等，建議多吃些南瓜。南瓜富含胡蘿蔔素，它在人體中會轉化成維生素A，而維生素A有保護呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜還含微量元素鈷、鋅、銅和......

老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療爲一體的大衆消費型湯鍋食品。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較......

1.不可過食冷飲和飲料天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的......

許多人一到夏季，體質都有所下降，常常是無病三分虛。一些平素陰虛體弱者，更易產生精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等夏的症象。因此，炎夏時對體虛者尤其重視飲食調補。祖國醫學認爲，脾主長夏、暑必挾溼，脾......

夏季氣溫高，人體喜涼。此季老人應以清補爲宜。清補，是以寒涼食物爲主，這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿蔔、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等......

攜着迅速增長的氣溫，夏天悄然而至。在這個陽光充沛、萬物生長的季節，我們的養生該注意些什麼呢?專家表示，人的養生保健方法應隨着自然季節的變換而做相應調整。立夏後氣候將逐漸炎熱乾燥，因此在保健上應注意從飲食、起居......

石斛既是一味清涼平和的滋補類中藥，也是清熱消暑良品。夏日炎炎，易傷陰津和傷胃氣，吃些石斛，既悅神怡情，又養生治病。中醫認爲，石斛主要功能是養陰清熱，益胃生津，並有補腎養肝，強筋明目作用，可治療熱病、傷暑、中暑、疰夏、胃病......

由於夏季吃冷飲、苦瓜等涼性食物多，進入秋天后如果突然熱補，腸胃乃至整個肌體會因巨大的反差而不適應，敏感人羣可能會發生腹瀉、發燒等症狀。雞屬於熱補，鴨屬於涼補，較之於雞，鴨的營養也更全面，因此，鴨是秋補比較理想的食物。......

鴨肉鮮嫩肥美，營養豐富，能製成多種風味各異的佳餚，還可以充當餡料。中醫認爲，鴨肉味甘、鹹，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用於癆熱骨蒸、血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。......

夏季哪些葷食和補品具有清補作用?鴨肉性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於治療虛勞、脾虛溼熱等症。現代營養學認爲，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷......

夏季清補吃什麼好呢?夏天這麼炎熱，有時候連吃東西的慾望都沒有，面對着大魚大肉，甚至提不起筷子。夏季氣溫高很多，新陳代謝也會加快，如果一點肉都不吃，那身體也會受不了。那麼夏天吃什麼好呢?不妨試試鴨肉。鴨肉能夠滋陰養胃......

立秋以後，許多人開始了自己的進補計劃，不過秋季進補也要因時、因地、因人而異；秋季雖然非常有必要進補，但是進補之前還是需要好好了解進補知識。秋季怎麼進補？一夏無病三分虛，秋後的調理進補十分必要。但是在此需要提醒大家......

在我國，栽桑養蠶已有5000多年的歷史。春取桑枝、夏摘桑葚、秋打霜桑葉、冬刨桑白皮，喻示着桑樹一身都是寶。桑葉爲桑樹的葉，是蠶寶寶的食物，也是一味具有藥用價值的中草藥，還可以作爲一種老幼皆宜的保健食療佳品。桑葉的功......

夏天是暑溼當令的季節，脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除溼邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品。並可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津......