夏季清補吃什麼好呢?夏天這麼炎熱，有時候連吃東西的慾望都沒有，面對着大魚大肉，甚至提不起筷子。夏季氣溫高很多，新陳代謝也會加快，如果一點肉都不吃，那身體也會受不了。那麼夏天吃什麼好呢?不妨試試鴨肉。鴨肉能夠滋陰養胃，還有利水消腫的作用，還適用於遺精以及女性月經不調等。
夏天實用鴨肉時，最好是用燉湯，這樣營養會吸收得比較好，在燉鴨湯時也可以加入冬瓜、蘿蔔或是蓮藕等一些蔬菜來煲湯，也是很不錯。下面就來介紹兩款好吃的鴨肉做法，一道鴨湯，一道鴨肉，味道都很棒。
1、雀巢麪醬鴨寶
單單聽雀巢麪醬鴨寶，是不是就覺得特有食慾呢?在家裏的餐桌上似乎並不常見。趕緊來看下怎麼做吧。
首先要準備鴨肉，甜麪醬，土豆絲，甜豌豆，枸杞，松仁、生菜各適量。將鴨肉切成小丁塊，和甜麪醬一起放入鍋中，然後炒出香味再盛出來。土豆切成細絲，放入油鍋內炸成金黃色就可以撈出來。將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟，和鴨肉攪勻。最後把土豆絲放在生菜上，把炒好的甜麪醬鴨肉放在土豆絲上面，放入盤子裝好後，上面可以插朵消化來裝飾就可以。
功效：清熱解毒、滋陰降火，並且能夠滋補身體，還可以預防盛夏會帶來身體一定的消瘦。
2、鮮菇老鴨湯
老鴨湯是我們所熟悉的一道湯，在外就餐或是家中，一般都會有喝過這道湯。那麼老鴨湯怎麼煮好喝?首先是需要備好一隻殺好洗乾淨的老鴨，冬瓜、鮮茶樹菇、老薑、紅棗以及枸杞都適量。
做法並不複雜，在小編看來，也是很簡單的。將老薑片切片，把鴨肉斬塊後倒入幹鍋中和薑片一起翻轉(注意：這裏不需要加油)，再放入沸水中煮3~5分鐘，撈出來過涼水後洗去雜質。將鴨塊和涼水放入鍋中，大火燒開後，再用文火熬製兩個小時左右。之後加入鮮茶樹菇、枸杞、冬瓜等，再小火慢熬三十分鐘或是一小時，一道香噴噴的老鴨湯就完成了，可以慢慢享用。
功效：能夠增強食慾，加快消化過程，補血以及利水消腫。
注意事項
鴨肉即能補充過度消耗的營養，又可祛除煮熱給人體帶來的不適。是夏季的重要飲食。鴨肉雖然營養豐富，但食用時也要注意以下幾點：
1、煙燻和燒烤的鴨肉不要吃太多，因爲鴨肉經過這樣加工之後會產生笨並芘物質，這種物質有致癌作用。
2、鴨肉是屬於脂肪較多得食物，不要吃太多。尤其是肥胖、動脈硬化的人應該少吃。
3、患有感冒的人不宜吃鴨肉。感冒患者應該多吃一些有有辛味的食物，例如姜和蒜。
4、慢性腸炎者也要慎吃鴨肉，因爲鴨肉富含油脂，吃的話會導致腸炎以及腹瀉加重。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
