八月瓜的做法大全八月瓜洋蔥蛋材料：八月瓜1個，洋蔥1個，雞蛋2個。做法：洋蔥切粒；八月瓜洗淨切丁；把雞蛋打入碗裏；放入3g鹽攪拌均勻；鍋中放入10ml的油；油熱後放入雞蛋；雞蛋煎熟後分成小塊；撈出備用；鍋中放入10ml的油和7g的鹽；放入八......

貴妃雞是我國傳統四大名菜之一，在民間具有悠久的歷史，味道鮮美，因此有許多人喜歡吃，不過據說有一種雞的名字也叫做貴妃雞，因爲它的長相奇特，頭部的羽毛就像歐洲貴婦，因此而得名，那麼接下來大家就跟着的小編一起去了解一下這種......

熟悉的旋律又在耳邊響起，歡迎每週六晚上來到快樂大本營。哈哈，既然提到了快樂大本營，就不得不聊聊湖南特色美食了，小編今天就帶大家來品嚐一下湖南風味小吃，看看那裏的特色風味，將會給我們帶來哪些不一樣味覺衝擊吧。湖南特......

一、選料爲了保證丸子菜餚的質量，選料是很重要的。魚要選擇新鮮、出肉率高、吸水性較強的品種，如烏魚、巴魚、牙片魚、巖鯉等;蝦要選擇潔白的蝦仁，或是新鮮的對蝦肉;畜類瘦肉要選無筋膜的精肉，肥肉要選厚實無血污的肥膘肉......

人體每天攝入酸性及鹼性食物，它們經過人體的分解，會在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產生很多酸性和鹼性的物質。小測試：你是一個酸性人嗎？正常情況下人的血液PH爲7.35～7.45之間，高於此數值表明體液呈鹼性，低於此表明體液呈......

合適的放調味料時機能讓菜餚美味又健康烹飪裏調料自然必不可少，怎麼樣放的次序也是有講究。我們越來越多的瞭解到，放調料的先後順序不僅影響着菜餚的味道，也影響着健康。那麼烹飪時，什麼時候放調料呢？1、鹽1）炒肉菜，快熟了才......

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調......

很多食物都是天然的補腎食品，我們該如何巧妙打牌使得補腎效果最好呢食物與人的性功能之間存在着重要的依存關係。傳統醫學和現代醫學都認爲通過一定的膳食選擇可以達到強精、壯陽和補腎等功效，它們對性慾、性反應性行爲......

廚房中做出美味菜餚必備6種健康調料民以食爲天，但很多時候又是病從口入。因此人們大多在飲食烹飪上都會下意識地多加註意，務求能做出又健康又美味的食品。很多人的選擇是從主材下手，儘量多吃健康食品，但其實調料也很重要......

料酒的使用與選購幫助你煮出噴香菜餚廚房裏的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裏的好幫手，料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥羶味，充分菜餚的香氣，變得更美味。下面讓小編告訴......

燒豬蹄若在燒豬蹄時，稍微加一些醋一起烹調，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用。因爲豬蹄中主要含有的膠原蛋白，在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解出磷和鈣，使營養價值增加。炒豆......

（1）微火：燉排骨等。微火又叫小火適合質地老硬韌的主料。微火做菜可適用於時間較長的烹製菜餚，使菜餚酥、爛，味道醇厚，適用於燒、煮、扒、燜、燉、煨等烹調方式。如燉肉、燉排骨時要用小火，且食材塊越大，火要越小。這樣才能讓......

醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，並減慢血糖上升的速度。然而，並不是所有的菜餚都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋最好呢?魚湯、骨頭湯等湯類。動物的骨頭裏含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易......

(1)快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作要輕，速度要快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致，清爽不膩。(2)掌握油溫。油溫是關鍵，一般以五六成爲宜。對質地細嫩的魚絲、魚......

桐媽廚房春季菜餚一：魚肉胡蘿蔔粥原料：草魚、胡蘿蔔、大米佐料：香油、蔥花、食鹽做法：1.選鮮活草魚開膛去鱗洗淨，取中段放入鍋中加水大火煮開後，改小火煮燉30分鐘撈出，去魚皮和魚油，挑淨魚刺，剁碎成泥狀，備用；2.胡蘿蔔切成小丁，和......

宮保雞丁是中國傳統的經典菜餚之一，以其獨特的口味和豐富的營養受到廣大食客的喜愛。今天，我將與大家分享如何製作出美味誘人的宮保雞丁。宮保雞丁怎麼做好吃宮保雞丁原料準備：1.雞胸肉：250克；2.幹辣椒：10-15個；3.花生米：適量......

河豚是一種非常可愛的生物，因爲河豚生氣的時候會使全身鼓成一個球，所以很多人會飼養河豚，甚至拿在手上玩，但其實河豚是一種很危險的生物，我們需要與河豚保持距離，這個是爲什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧!河豚簡介河豚別稱......

養肝護肝美味一、杞菊排骨湯材料：枸杞子15~20粒甘菊花朵排骨1斤鹽1小匙醃料/調味：製法：1.排骨川燙去浮末、洗淨2.排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽3.將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可竅門：功效清熱降火、清肝明目、補腎益......

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以食用香辣肥牛來治療感冒。香辣肥牛—天熱開胃必備菜餚香辣肥牛製作：主料：肥牛400g、毛芹菜50g輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、雞精2g、料酒2g、椒粉2g、紅油......

原料：大閘蟹250克、上海青100克、姜15克，素紅油50克、胡椒粉5克、精製油50克、生粉10克、米醋10剋制法：1、將大閘蟹洗淨，八沸水中煮熟.去殼.上海青焯水備用;2、素紅油下鍋，加入蟹肉煸炒至香.放入調味料炒勻.加入米醋：3、用......