指導專家：陳海泉教授，復旦大學附屬腫瘤醫院副院長、胸外科主任、上海抗癌協會胸部腫瘤專業委員會主任委員麻辣燙、火鍋、燒烤、小龍蝦，都是時下青年人的最愛。我經常看到年輕人夾起一塊冒着熱氣的菜，吹都不吹，就往嘴裏送。......

隨着生活習慣和飲食結構的改變以及人口老齡化進程的加快，結直腸癌的發病率逐漸增高。由於早期的症狀不明顯，不易被察覺，加上大衆普遍缺乏早期結直腸癌的防控意識，致使在確診時，約六成患者已爲中晚期。中國生物抗癌網專家表......

23歲，本是一個美好的年齡，可是美美(化名)卻每天都要和胃癌做鬥爭。美美在患病之前，和許多年輕人一樣，三餐不太規律，喜歡在街頭吃麻辣燙、火鍋、砂鍋等。如今，她一直在糾結，自己的胃癌是不是因爲平時麻辣燙吃得太多了。消化科......

明尼蘇達州羅切斯特梅歐醫院的研究人員發現一種新基因AXIN2，該基因的突變可導致結腸直腸癌的發生。AXIN2基因和一些與結腸直腸癌或其它腫瘤相關的基因一樣，同屬於一條重要的細胞通路。該研究發表在10月1日出版的自然遺......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

華人對燙食有堅持有目共睹。吃飯時會說趁熱吃，涼了就不好吃。特別是冒着煙的食物，送進嘴巴時還有點燙口，一般上這些食物的溫度介於70-80℃，這種讓人又愛又恨的小折磨，會讓人上癮。但你知道經常性進食太燙口的食物會誘發口......

癌症的預防要從衛生保健以及注意日常飲食着手。不良的飲食習慣是導致癌症的主要因素之一。我國胃病高發區居民膳食對比調查中發現，高發區居民多吃煙薰的肉乾、鹹魚、魚露和蟹醬等高鹽食物，經研究已證實，鹽醃及熏製食品中......

麻辣燙，作爲流傳多年的四川特色小吃，因無可不燙，無味不有的特點，從而深受廣大消費者的喜愛。很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說越髒的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表。但除......

方便麪是上班族們喜歡的一種食品，傳言吃多了方便麪會致癌。那麼吃方便麪會致癌嗎？下面跟小編一起來看看吧。吃方便麪會致癌嗎對吃方便麪致癌說，專家指出：穀物類製品中較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺。它是由高澱粉低蛋白類......

1、胡蘿蔔+酒胡蘿蔔下酒的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，和酒精一起進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以......

對於食道癌，大家已經不陌生了。或許大家會認爲是因爲吃了一些不該吃的食物容易得食道癌，今天我要告訴大家，吃太燙的食物也容易得食道癌。在冬天，人們總喜歡喝點熱湯暖暖身子，熱騰騰的湯確實可以給人們帶來溫暖，但是如果太燙......

導讀：吃太燙的食物，也能得癌，老百姓中流傳着這樣一句話。真的是如此嗎？據現今研究發現，確實吃太燙的食物容易治癌，尤其是食道癌，食道癌的誘發因素很多，其中和吃太燙的食物有一定的關係。食管腔最裏面的一層是黏膜上皮層，又薄又......

鹽分能促進體液在體內流動，但攝入過多會引發胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量都很大，其中韓國人最鹹，接下來是日本和中國，所以韓國的胃癌發病率非常高。亞洲人普遍喜歡吃鹽，所以當全世界胃癌的發病率都在下降的時候，亞洲有些地方......

中國自古都是一個注重飲食的國家，逢年過節總會有各種樣式的美味佳餚端上桌來。現在，隨着生活條件的日益改善，每天都可以享用美味，但是吃要吃的健康才行。最近就有醫院接到這樣的病例，因爲胃部不舒服去接受檢查，檢查結果令人......

導語：生菜是生活中比較常見的蔬菜，原產地是歐洲，葉子比較長，可以生吃，味道很爽口帶着一點甜味，有傳聞說生菜致癌，實際上這種說法都是無稽之談，不僅不會致癌，多吃還可以補充身體的營養成分，和一起了解一下吧。生菜是什麼菜生菜是......

明尼蘇達州羅切斯特梅歐醫院的研究人員發現一種新基因AXIN2，該基因的突變可導致結腸直腸癌的發生。AXIN2基因和一些與結腸直腸癌或其它腫瘤相關的基因一樣，同屬於一條重要的細胞通路。該研究發表在10月1日出版的自然遺......

常吃蕨菜真的會致癌嗎？常吃蕨菜真的會致癌嗎？據央視報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌，而這種致癌物質就是上世紀80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中......

胃作爲人體儲存食物的器官，它的癌變和飲食的關係甚爲密切。對我國一些胃癌高發地的調查顯示，喜食酸菜是當地胃癌高發的一個重要原因。酸菜是我國北方農村羣衆經常食用的食品之一。目前城市居民中喜愛酸菜的人也越來越多......

在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙燻的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化爲致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。但隨着冰箱的普及，居民吃隔夜......

愛吃幹、硬、燙的食物，三餐不定時，都會傷害胃胃癌是東方人中發病率較高的癌種，其中情況最嚴重的是日本，每年有近5萬日本人死於胃癌，佔日本因癌死亡人數的1/4。鹽攝取過多易致胃癌據日本厚生勞動省（相當於我國衛生部）指出，日本......