豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量爲140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等......

我國膳食構成主要是以含鈣成分低的穀類食物爲主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內的吸收。造成鈣攝入量不足。因此，對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣......

豆腐柔軟、易被消化吸收，富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖類、植物油和優質蛋白；肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品，含有一定量的無機鹽和維生素。肉鬆豆腐羹食譜原料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克......

食譜原料龍鬚麪5克、蝦仁5顆、雞蛋1個、西紅柿1/2個、黃瓜1/4根、骨頭湯500ml、紫菜少許、鹽少許、蔥薑末少許製作方法1.西紅柿洗淨燙去外皮切小丁，黃瓜切成細絲備，紫菜撕碎成小丁備用。2.雞蛋打散，熱鍋中放少許油，攤成雞......

主料：核桃仁、芹菜配料：鹽、糖、香油、味精做法：1、將芹菜去葉洗淨，切成3釐米左右的寸段，放入開水裏燙一下，撈出，用涼水過涼，控淨水分；2、將芹菜和洗淨的核桃仁放在盤子裏，加入適量的鹽、糖、味精、香油調拌均勻即可。功效：核桃......

草菇豆腐特色補充維生素和鈣質（適合7個月以上的寶寶）用料草菇50g，北豆腐60g，鮮豌豆30g，水澱粉15ml，醬油5ml，油2湯匙，鹽1g做法1、將草菇洗淨，對半切開；豌豆洗淨，煮熟；豆腐切片，備用。2、中火加熱鍋中的1湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈......

食譜原料：小南瓜（也叫小金瓜）1個，香菇、草菇、雞腿菇適量，青紅椒各1個。製作方法：1.南瓜有把的一頭切開（切下的南瓜別浪費，可以搭配其他菜使用），另一頭略略切平即可，便於放置於盤中，將中間的籽挖掉;2.把挖空的小南瓜放入鍋中用小......

黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類，魚，貝類等都是富含蛋白質的食物，寶寶長高少不了這些。在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調製的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃，可以少放點辣椒。原料：嫩豆腐、貝......

藥補不如食補，介紹兩款含鈣豐富的美食：燕麥黑芝麻粥原料：大米、燕麥、黑芝麻。調料：白糖。做法：1、燕麥用水泡開備用。2、將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖拌勻，即可。專家點評：在各種糧食當中，以燕麥......

春季是寶寶生長髮育的黃金季節，這時要讓寶寶多吃一些富含鈣質的食物，如蝦皮、海帶、海米、魚蝦類、牛奶、黃豆及豆製品等，以提供生長所需營養。軟溜蝦仁腰花丁原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克......

西蘭花所含營養在蔬菜中首屈一指，它富含蛋白質、礦物質，含鈣量尤其豐富。將西蘭花與牛奶搭配在一起，這道寶寶食譜的補鈣效果更是不可小視。原料：西蘭花10克，牛奶1大匙，澱粉若干製法：1、將西蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。2......

豬血含鐵豐富，是兒童補鐵的很好食物來源，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。原料：豬血、豆腐各一小塊，青菜、蝦皮調料：鹽、香油做法：1、豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。2、水......

材料：基圍蝦1斤，鹹蛋2只，香蔥1根，生粉，胡椒粉，香油，條油各適量。提示：沒有茶油的活可以用其他的植物油代替。工具：敲肉錘1個，漏勺1個寶寶助高補鈣美食：金沙鳳尾蝦製作過程：1.將新鮮基圍蝦洗淨，去頭，殼，但要留下尾部後的兩節殼備用。......

原料：筒子骨、排骨、薑片適量調料：醋、骨湯的製作方法：筒子骨加一點排骨用開水先焯一下去腥，讓後放入高壓鍋內加冷水和幾片生薑大火煮開，然後後轉中火煮十五分鐘。關火加入一點醋或梅子讓鈣融進湯裏，讓後蓋上再煮十分鐘就好......

春天，日照時間相對延長，寶寶由室內轉向室外活動，這樣更有利體內維生素D的合成，此時應爲寶寶提供適量的脂肪，有利於脂溶性維生素A、D的溶解，提高寶寶的免疫力。同時，讓寶寶多吃一些富含鈣質的食物，如蝦皮、海帶、海米、魚蝦類......

食譜原料豆腐100克，雞蛋15克，蝦子6克，青蒜5克，雞湯100克，香油2克，精鹽2克，味精1克，料酒3克，麪粉10克，花生油400克（實耗25克）。製作方法1、將豆腐洗淨瀝乾，切成0.6釐米厚、3.3釐米見方的塊，放入盤內，加味精拌勻、再加入麪粉粘勻;青蒜......

原料：海帶絲、小紅辣椒、蒜末調料：鹽、醋、雞粉、香油、糖做法：1、海帶絲焯水，用涼水過涼；2、加蒜末、辣椒圈，醋、香油、鹽、雞粉、糖拌勻即可。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡......

肉末豆腐特點：味道鮮美，營養豐富，適合4～12個月的寶寶。原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。做法：1.南豆腐切小塊，香菇洗淨切小丁，蔥姜洗淨切末；2.牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃......

原料：全麥麪包15克、兒童牛奶125毫升、雞蛋1只調料：白糖、色拉油各適量。做法：1、將雞蛋去殼，攪散。將麪包切丁，與牛奶、白糖混勻；2、取碗1只，內塗色拉油，放入上述各味，入屜蒸10分鐘即成。適合人羣：1歲以上的寶寶本品富含蛋白質......

材料：番茄一個、嫩豆腐一塊、肉絲少許、蔥花少許製作方法：1、番茄去皮切丁，嫩豆腐切丁，肉絲少許用澱粉醬油拌好，2、鍋內水開後加油放入番茄丁、豆腐，加鹽適量，醬油三滴（起調色作用），水沸後中火煮至番茄溶於湯中，放入肉絲，小煮片刻......