湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有一次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質纔會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。另......

更多推薦：春季煲好氣色的三款靚湯煲湯技巧煲湯藥材需沖洗中藥材的製作，多會經過乾燥、曝曬與保存，可能會蒙上一些灰塵與雜質。使用前，最好以冷水稍微沖洗一下，但千萬不可沖洗過久，以免流失藥材中的水溶性成分。此外，中藥材一......

雨水節氣過後，空氣中水分增加，潮溼、陰雨不斷。這種氣候容易使人產生頭暈、懶言、睏倦乏力等諸多不適。因此，春季可以適當祛溼來緩解各種不適。但專家指出，溼邪致病有內、外之別，表現在不同人羣身上還有寒、熱之分，想用湯水......

廣東的老火靚湯是出了名的滋補聖品，有祛溼養顏、補氣去燥等多重功效。煲湯是一門大學問，要注意食材搭配、注意煲湯時的火候等等。在最容易溼氣沾身的夏季來一碗祛溼養顏的老火靚湯可謂是人生的一大享受。廣東老火靚湯向......

煲湯是日常生活中常見的食物的烹調方法之一，不同的食物有不同的煲湯方法，其次，煲湯的火候、炊具、時間等也很重要。下面我們來看看如何煲湯美味又營養。一、煲湯的食材1.燉排骨加玉米排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%......

廣東人熱愛煲湯，將燉煮食材與中草藥巧妙搭配，燉製出濃情滋味的湯品，以滋補身體、調理脾胃、美容養顏。廣東煲湯歷史悠久，食材種類豐富，每一種食材都蘊含着獨特的營養價值。本文將介紹廣東人煲湯常用食材，帶您領略這份傳統美......

編輯推薦：喝出健康和美麗養生湯食譜大全寒冷的冬天少不了一碗熱乎乎的高湯，冬天進補最適合喝湯，但是，想要煲出好喝又營養的湯也有很多注意事項。怎麼煲湯1、飛水。用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過......

一般的廣州人都懂得煲三燉四這個俗語，就是煲湯要3個小時，而燉湯則要4個小時的意思。其實比起煲出來的老火湯，燉湯的營養價值更高，只不過每次製作的分量不多，看火的時間也長，因此現在家庭製作燉湯的也越來越少了。今天，就讓師......

歷來飲食養生中，就有湯爲先的說法，湯能容納百味營養精華。坊間就流傳着的民以食爲天，食以湯爲先，李漁在《閒情偶記》中寫道：湯即羹之別名也，有飯即應有羹，無羹則飯不能下。一是選料要新鮮：購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬......

廣東人一直以來都非常注重養生，而秋天正是養生的好時節。在秋天，廣東人喜歡煲一些湯來保養身體，增強免疫力。下面介紹一些廣東人常煲的湯品。1.雞湯廣東人認爲雞肉有益氣補虛的作用，因此煲雞湯是秋天的常見選擇。煲雞湯時......

第一，忌加水少。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱......

在春季想要養肝胃補心肺是離不開養生湯的，那麼你知道的春季養生湯食譜有哪些嗎？下面就一起去了解一下。廣州春季養生湯煲湯食譜1.胡蘿蔔燉牛肉牛肉250克，胡蘿蔔120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。牛肉焯水，撇去浮末；涼水放......

蓮藕中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的......

當我們身體裏面血液不足的是會導致很多疾病的產生，同時還會造成我們身體出現很多的不良反映。例如突然的想要暈倒，覺得頭暈目眩等，雖然補血的藥物在逐漸的增加，但是還是有很多人想要使用食療的方法來對於這種症狀進行緩解......

如何煲一鍋鮮美的雞湯？如何煲一鍋鮮美的雞湯？1、鮮雞冰凍排酸如果買回來的是在市場新鮮宰殺的雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由於動物是剛被宰殺，體內會釋放多種毒素。2、需要剔除的部位雞身上的一些......

如何煲一鍋好湯？如何煲一鍋好湯？煲湯時是冷水下湯用什麼鍋好？煲湯以選擇質地細膩的砂鍋爲宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。爲什麼煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯後，肉質較......

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯是人們經常做的事，當然指的也是一些比較關注養生的人，大家都知道這種湯非常有益於健康，但如果不會煲湯的話，那麼是否還有沒......

春筍煲雞湯是一道不錯的湯料，生活當中很多人都愛喝湯，大家對於湯料的做法也非常的有講究雞湯、鴨湯、魚湯、還有鵝湯，想要在這個季節好好的滋補一下，可是給人體補充的功效與營養確實有着很不錯的價值，湯料當中富有營養元素......

在人們的生活當中，如何選料煲湯，這是大家都想知道的話題。對於乙肝患者更是如此。乙肝的產生，從中醫來說是溼、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規律，使體質受到損......

許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區是很風行的長壽食品。爲使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。煲湯時......