南瓜是生活中常見的一種蔬菜，對於很多的疾病的治療有着很有效的幫助。小編給大家介紹一下南瓜到底是什麼、南瓜的功效與作用有哪些以及南瓜不能和什麼一起吃。感興趣的朋友一起了解一下吧。
南瓜的功效與作用
1、解毒
南瓜中含有維生素和果膠，果膠具有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜能夠消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌的作用，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的，這沒有任何的科學依據可證實。
糖尿病是遺傳因素和環境因素長期共同作用的結果，環境因素是糖尿病發生的誘因，因此對於這種綜合性的代謝疾病，不可能只因爲一兩種食物就影響其發病過程。
不科學的生活模式是誘發糖尿病的環境因素之一，但是食物本身並不能直接導致糖尿病的發生。飲食不當、能量攝取過多、體力活動過少可造成體重的增加至肥胖，而肥胖可造成胰島素受體數目減少以及機體對胰島素需要量的增加，也就是我們常說的出現機體的胰島素抵抗作用，從而成爲糖尿病。
換過來說，如果飲食合理、活動多而沒有出現肥胖的情況，出現糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否，就不單單是南瓜和苦瓜的問題，發生糖尿病與否也就不可能單以這兩種食物論成敗。
而且，還沒有任何的實驗證實南瓜可刺激胰島細胞反應，使胰島素分泌增加。苦瓜裏面含有的黃酮類等植物化學物有一定的調節血脂作用，但不能降糖。
