晚餐吃什麼好？大家覺得晚餐吃蝦怎麼樣呢？接下來爲大家推薦一款適合晚上吃的食譜，菜名叫香草釀餡烤大蝦。聽名字似乎挺不錯的，不妨下班後回家試做試吃一下，也許會有意想不到的驚喜。此外同時爲大家介紹下吃蝦時該注意的問題，供大家參考。
香草釀餡烤大蝦
材料：海捕大蝦6只、黃油50克、白麪包屑2.5勺、鹽1克、黑胡椒碎適量、蒜粉12小勺、意式綜合香料12勺、迷迭香數枝。
製作方法：
1、將冷凍後的海捕大蝦清洗乾淨，待稍微解凍，用快刀平剖成兩片。
2、將軟化的黃油中加入白麪包屑、鹽、黑胡椒碎、蒜粉、意式綜合香料攪拌均勻成黃油餡。
3、將黃油餡填到蝦片上，放上迷迭香。
4、之後先將烤箱預熱10分鐘，設置溫度爲200度，上下火，將裝好蝦片的烤盤置於烤箱中層，烤約8-10分鐘，之後烤好的釀餡大蝦趁熱食用即可。
溫馨提示：
1、蝦的個頭儘量大一些，方便剖成蝦片和釀餡。
2、要在蝦未化開之前操作，刀要快，加倍小心以免傷手。
3、烤制的時間比平時要長一些，將黃油餡烤出焦香味最佳。
營養價值：蝦含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、各種維生素，煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。
吃蝦時該注意的問題
1、死亡的蝦和變質的蝦不能吃。因爲蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
2、食用海蝦時最好不要大量喝啤酒。因爲那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。
3、由於蝦中的鈣質會和鞣酸結合會生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此吃蝦時不宜和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物同食。
4、吃海蝦時不要和南瓜、果汁、黃豆、紅棗等食物同食，以免引起痢疾、腹瀉、消化不良等症狀。
5、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人和患有皮膚疥癬者以及宿疾者、正值上火之時不宜吃蝦。
