還記得殭屍肉事件嗎？在所有的殭屍肉中，雞爪是最爲常見的。那麼愛吃雞爪的人應該如何辨別呢？下面就講講辨別殭屍肉的方法。
雲南查獲走私凍品
從雲南天保口岸獲悉，近日，共計26.2噸、案值約50餘萬元（人民幣，下同）的走私凍品在該口岸垃圾處理廠被集中銷燬。
據瞭解，該批凍品是雲南公安邊防總隊天保邊防檢查站官兵7月13日查獲的。當日9時許，執勤官兵在對兩輛從越南清水口岸入境中國的貨車實施例行檢查時，在其載運的樹皮中發現大量凍品。
邊檢官兵立即扣押涉案車輛及駕駛員，並對貨車貨箱進行了仔細檢查，經清點，該批走私凍雞腳共計26.2噸，案值約50餘萬元，案件隨即交由海關緝私局辦理。
爲確保該批走私凍品無害化、無遺留處理，7月15日，天保口岸多部門聯合對在扣凍品進行了集中銷燬。
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1.看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
2.掰開看正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
3.看皮膚如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。
4.口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
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