造成貧血的原因有多種：缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等;貧血症狀有輕有重，取決於疾病性質、失血量爲人體代償能力。那麼貧血者要吃什麼補血呢？
治療貧血的食療方法
1、紅糖紫米粥
紫米提前一個晚上浸泡，桂圓剝殼洗淨，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最後加紅糖調味。
功效：對貧血者有固本培元，補血養顏的功效。
2、炒豬肝
豬肝切1CM左右厚的片，然後放一個碗裏，加少許料酒，老抽，生抽抓勻，最後放一勺幹澱粉抓勻醃製十分鐘。熱鍋涼油放豬肝進去翻炒至斷生就可以出鍋了。
功效：豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、糯米阿膠粥
先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮2－3沸即可。
功效：適用於心脾兩虛、氣血雙虧型貧血。
4、菠菜汁蒸蛋
雞蛋兩個，加一小碗溫水打勻，加少許鹽，加燙過的菠菜末，最後上鍋蒸熟。
功效：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，味甘、性平，具有養心安神、補血、滋陰潤燥的功效。菠菜含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，吃菠菜能令人面色紅潤，光彩照人。
5、龍眼枸杞粥
將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨，同入鍋，加水適量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。
功效：對貧血者有益氣補虛，養肝益血，補血生血，可治療膚色蒼白，食慾不佳。
貧血患者日常調理的注意事項
1、飲食營養要合理，食物必須多樣化，食譜要廣，貧血的人不宜喝茶和咖啡之類的飲品，尤其是濃茶不能喝。
2、貧血患者忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平時可配合滋補食療以補養身體，飲食應有規律、有節制，嚴禁暴飲暴食。
3、貧血患者要勞逸結合，進行適當的體育活動。
