一般來說，秋季養生可以分爲初秋、中秋和晚秋三個階段。
初秋之時，欲食之味宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認爲，秋季草木零落，起清風寒，節約生冷，以防疾病，此時宜進補養之物以生氣。中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時首先應多吃新鮮少油食品。其次，應多吃含維生素和蛋白質較多的食物以養血潤燥，提高抗球燥、抗病能力。晚秋季節，秋冬季節之交，是心肌梗死的發病高峯期。此時日常飲食中注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣豐富的食物，切忌進食過飽，其晚餐以八分飽爲宜，晨起喝杯白開水，以沖淡血液。日間多喝淡茶，堅持每天喝兩三杯茶水，對心臟有保健作用。秋季飲食安排如下：
1. 秋季飲食以清潤爲宜，宜多吃百合、山藥、蓮子、藕、芝麻、蘿蔔、梨、甘蔗、木耳等滋陰潤燥的食物。
2. 深秋宜適當進補。進入深秋後人的精氣開始閉藏，此時進補有助於改善消化功能，山藥、紅棗、蓮子、雞、鴨、魚等清補食品適合胃病患者食用。
3. 生冷瓜果不宜多吃。秋季各種瓜果大量上市，適當進食可緩解秋燥，但同時秋瓜壞肚，吃多了會損傷脾胃之氣，要注意梨、菱角會助溼傷胃，胃寒者不宜吃或少吃。
4. 少吃月餅、螃蟹等應時食物。月餅高糖高脂，不易消化，多食可損傷胃粘膜，螃蟹屬大寒之物，脾胃虛寒者不宜多食。
