疾病介紹
艾滋病，是種人畜共患疾病，由感染“HIV”病毒引起。HIV是一種能攻擊人體免疫系統的病毒。它把人體免疫系統中最重要的T4淋巴組織作爲攻擊目標，大量破壞T4淋巴組織，產生高致命性的內衰竭。這種病毒在地域內終生傳染，破壞人的免疫平衡，使人體成爲各種疾病的載體。HIV本身並不會引發任何疾病，而是當免疫系統被HIV破壞後，人體由於抵抗能力過低，喪失複製免疫細胞的機會，並感染其它的疾病導致各種疾病複合感染而死亡。艾滋病病毒在人體內的潛伏期平均爲9年至10年，在發展成艾滋病病人以前，病人外表看上去正常，他們可以沒有任何症狀地生活和工作很多年。
宜食食物
1、宜多吃蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。
2、高能量、高蛋白飲食。有益的高蛋白質食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳製品，如優質奶酪;蛋類，如雞蛋、鴨蛋;豆類，如豆腐、豆漿或其他豆製品;其他肉類。高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果身體不適，請與醫生和營養師取得聯繫，以便對飲食作適當調整。
3、注意補充維生素和礦物質。應多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿蔔素（如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔）、維生素C（如青椒、橘子、綠菜花、菠菜）、維生素E（如榛子、松子、開心果、大杏仁）及含鋅（如牡蠣、貝類、穀類）的食物。
4、少量多餐、定時進餐一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利;進食過少又會造成營養素攝入不足，營養更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐爲宜。
5、食物多樣化每一頓飯，儘量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。
忌食食物
少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
不吃熏製或醃製的食物，如燻肉、鹹肉、鹹魚、醃酸菜、醃鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。
