哪些人不應該喝白米粥？或許問到這個問題，有些人會覺得奇怪吧，因爲在生活當中，白米粥可以說是，適合任何年齡階段的人，但實際上從健康飲食的角度而言，有些人喝白米粥，反而不利於身體健康。
與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白米粥(甚至米湯)可作爲首選。
哪些人不宜喝白米粥？
必須指出，白米粥容易消化的特點，僅對上述一些病人格外有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，白米粥並無優勢可言，還不如吃白米飯(或其他營養更好的食物)。
普遍地、籠統地給病人吃粥，認爲所有病人吃粥更好的看法是錯誤的。據我瞭解，在國外的醫院裏，你看不到病人紛紛喝粥的場景(或者其他被視爲易於消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”，即也會表現出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進食後升高血糖的作用更爲強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐後血糖亦有不良影響。
總而言之，不要迷信白米粥最養人的說法。在胃腸功能不佳，或大手術後首次進食時，或可把白粥作爲首選食物。除此之外，白米粥對患者及健康人並無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
因爲白米粥比較容易消化，可以起到很好的養功效，但是我們也應該，根據自己的身體情況，正確的選擇這些食物，只有這樣，纔可以發揮食物的營養價值，避免因爲錯誤的食用，而帶來的其他傷害。
