馬鈴薯可以炒着吃，還可以將馬鈴薯用來涼拌吃，也可以油炸着吃，還可以將馬鈴薯用來蒸什麼東西，比如說在蒸排骨的時候很多人都喜歡選擇用這個馬鈴薯，馬鈴薯同時還可以用來煮湯，但是很多人能喜歡將馬鈴薯用來做冷湯，冷湯是平時國外的人喜歡吃的一種食物，馬鈴薯冷湯非常的好吃，那麼馬鈴薯冷湯怎麼做？
做法一
材料
馬鈴薯1大顆，雞高湯3杯，薄荷葉1把，幹培根少許，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許
做法
(1)馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝乾。
(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼後放入冰箱冰冷。
(3)將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上幹培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
做法二
材料
水800ml
黑木耳4大朵
中等馬鈴薯1顆
低脂鮮奶200ml
蛤蜊10顆
秋葵5條
蒜末1顆量
鹽適量
做法
步驟1.黑木耳洗淨切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準備一鍋水，水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。這一次要煮久一點，目的是爲了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會釋放膠質，如果你想讓湯喝起來更濃稠，可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。
步驟2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因爲有些濃湯會用麪粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒！
步驟3.30分鐘後開蓋，用湯匙將部分馬鈴薯壓碎，我沒有用果汁機打碎，因爲我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。
步驟4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過"鮮”啊！ 因爲有人吃海鮮會過敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~
步驟5.蛤蜊煮開後，再加入秋葵。
步驟6.最後的祕密武器是 ： 蒜末！ 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道，覺得不夠鹹，再適量加點鹽調味。
製作馬鈴薯冷湯的時候就可以按照這樣的方法來做，讓自己享受到更健康，更美味的冷湯，用馬鈴薯來製作冷湯的時候裏面加點蔥花，特別是在起鍋的時候撒點蔥花進去的話看着這樣的美食非常的舒服，從外觀來看也是非常誘人的，所以說人們更有食慾吃。
