若是大家能夠早點知道獼猴桃有什麼作用呢，就可以根據自己的身體狀況，正確的食用了。獼猴桃的營養價值很高，這一點從它含有的多種營養成分上就能看出來。此外它所具有的功效也涉及到很多的方面，還能有效的預防和輔助治療一些疾病，總之它對人體健康的好處有很多。
獼猴桃的功效與作用
因其維生素c含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽爲“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營養，因此食用其外皮爲最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之爲“超級水果”，名副其實。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量爲14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質。
獼猴桃的禁忌
獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。爲避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，儘量不要同時食用這兩種食物。
獼猴桃和蝦：獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
獼猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化爲三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨着毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒症狀。
上文中對獼猴桃有什麼作用呢給除了明確的介紹，想必大家也都心中有數了。雖然說獼猴桃的營養價值很高，但是並非所有的人都適合食用。因爲它是寒性食物，若是腸胃虛弱最好是不要食用的，或是嚴格限制攝入量，這樣就不會導致腹瀉腹痛了。
