對付孩子挑食的十大原則
孩子吃飯的好壞，直接關係到他們的發育。無怪乎家長們都把給孩子補營養、均衡飲食當作頭等大事。可家長的意願是一回事，孩子的配不配合又是一回事。怎樣才能讓他們克服挑食、偏食的壞毛病？不妨看看中美兩國專家給出的建議。
對付挑食十大原則
對孩子挑食行爲的矯正，是個說來不難，做起來卻極爲複雜、瑣碎的事。幸好，其中還有些原則可以遵循。
第一，常帶孩子到超市或菜市場採購食品。讓他對食品產生興趣，這會促使孩子勇於對新食物進行多次嘗試。
第二，不買你不希望孩子吃的食物。不要老想着把冰箱填滿，如果要填，也要放你希望孩子吃的東西。不要讓孩子隨手就能拿到那些垃圾食品。
第三，避免分散注意力。我們不要在吃飯時看電視、講故事，要在固定場所讓孩子把注意力集中在進餐上，而不是遊戲或其他的玩樂中。
第四，家長要讓孩子體驗飢餓，而後獲得飽腹感。一般要求兩餐的間隔時間是2個半小時到3個小時，在這期間，一定要限制零食或高熱量的東西。
第五，多做口腔訓練。現在我們吃的東西太細，這會使口腔缺乏運動，對很多食物產生觸覺防禦，造成兒童偏食。通過口腔的運動則可以消除這種不良現象。
第六，每一種新食物喂20次以上。克服對新食物的恐懼，需要早早引入，從4-6個月開始，循序漸進，並保證一定的餵食次數。新食物添加通常要15次以上，但對獨生子女來說，還要更多，比如20次。
第七，喜歡的和不喜歡的食物摻着喂。把孩子不喜歡的東西和喜歡的東西放在一起，循序漸進地喂。開始時，以孩子喜歡的東西爲主，不讓他感覺到吃的食物當中，有他不喜歡的，慢慢再把他不喜歡的食物加量，使他耐受。
第八，做孩子的榜樣。家長吃什麼，通常孩子就會跟着吃什麼。有些人說，孩子在幼兒園吃得很好，爲什麼一回來就不好好吃了？其實，這是榜樣的力量還不夠。除了媽媽的示範之外，包括電視、廣告對兒童的進食也有相當的影響。
第九，鼓勵用食物玩遊戲。比如，用趣味名稱稱呼食品，或者是做成各種形狀，這能激發他們對食品的興趣，這尤其對那些對什麼都感興趣，就是對食物不感興趣的孩子有效。因爲當你把食物做成小白兔、小猴子時，會讓他感到這也是個玩具，進而產生興趣。
第十，進餐時間要保證在25分鐘以下。這跟兒童的注意力、飲食習慣、行爲都有一定關係。一般來說，家長可以等15分鐘，如果他還是不吃，就把菜拿走。如果他想要吃了，就從此刻開始計時，限制在25分鐘左右，過了這個時間，即使吃不完，家長也要把飯拿走。因爲兩三歲孩子集中注意力的時間是有限的，他不可能在一個多小時裏把心都用在吃上。提前把飯菜挪開，或許他在吃下一餐時，反而有胃口了。#p#副標題#e#
挑食需要對症下“藥”
雖說很多挑食問題不算病，但在糾正過程中，“對症治療”也是沒錯的。美國著名小兒胃腸專家班尼·科茲納教授介紹說，目前對於飲食行爲問題的分類，還沒有一個統一的標準。不過，根據他多年的經驗，可以考慮將其分爲六類，家長們可以逐一對照。
第一類是狀態調節障礙，一般出現在新生兒身上。不停哭鬧，不能在一段時間內保持清醒、安靜的孩子，很容易因緊張在餵養過程中出現問題。此時，家長一定要首先考慮調節其情緒，而後，挑食、厭食問題就會迎刃而解。
第二類是互動障礙。這在臨牀中見到的並不多，如果出現，也多在8個月左右時。這些孩子因爲家長的忽視，缺乏互動，所以在視覺以及情感表達方面都存在障礙。如果你的孩子在這個階段出現餵養問題，建議最好先檢視一下自己是否盡到了心。
第三類是厭食症。這種孩子的表現往往是食物攝入不足，持續1個月以上。它往往發生在食物轉換期，也就是換固體食物時。此時，孩子除了對食物不感興趣，對其他所有東西都感興趣，會到處跑，表現出非常強的自主性，看上去生長、發育都基本正常，但可能存在不規則的睡眠。對這種情況，家長不能滿屋子追着喂，否則只能加重他的不良飲食行爲。應該首先減少用餐的衝突，不要逼着他吃，其次就要試着引發他對食物的興趣，並給孩子立好規矩，讓他清楚，吃飯時，不允許到處亂跑、亂玩。
第四類是感官上對食物的厭惡。這些孩子通常是對特定一些質地或味道的食物拒絕。這種行爲在臨牀上被稱爲觸覺防禦，對有些東西強烈地拒絕，而對他喜歡的就非常偏愛。此時，最好的辦法是儘早引入各種食物，使他能夠克服對新食物的恐懼心理，但絕對不要用食物去賄賂他，說“如果你吃了什麼東西，我就怎樣。”
第五類是外傷等造成的器質性疾病。他們往往在進食時發生哽咽，或口腔運動有問題、有心血管疾病等。這也需要到醫院查明原因並嚴格治療。
第六類是因爲併發有器質性疾病。這些孩子往往在吃東西后，會有嘔吐等不良反應，所以他對進食非常害怕，往往是在半睡眠狀況下才能吃。這就需要配合正規的治療了。
孩子挑食影響不大
在家長眼中，自家孩子不挑食的似乎不多。上海交通大學兒童醫學中心發育與行爲兒科主任金星明教授表示，近六成的家長都曾抱怨孩子吃得少，吃得慢，總挑挑揀揀。但其實，偏食、挑食問題並不像家長想的那麼嚴重，對孩子成長也不會有大的影響。#p#副標題#e#
不吃新食物源於自身的保護機制
“對食物有偏好是人與生俱來的。”美國著名小兒胃腸專家班尼·科茲納教授表示，其一是個人基因差別；其二是從生物學觀點來說，人有保護機制。他們在面對新事物時，都會先恐懼，再慢慢熟悉。食物之於孩子也是一樣，有研究顯示，通常人們吃新食物要15次以上，才能夠耐受。
此外，一個人吃飯時的胃口還會受到心情和外界因素的影響。尤其是對2歲的孩子來說，飯桌是他們天然的戰場，他們需要通過發脾氣、使性子來顯示自己自主的權利。在這種情況下，家長口中的命令就常常會變爲孩子的一種折磨，以至於他們以後看到同樣的食物都會難受、不舒服，拒絕再吃。
輕微偏食不影響智力、身體發育
金星明告訴記者，家長之所以對孩子的挑食、厭食問題格外看重，無非兩個原因：怕缺了營養身體發育受阻，或是害怕對智力發育產生影響。
但實際上，如果只是輕微的挑食，比如對某些有特殊味道食物的拒絕，一般不會影響身體發育。需要強調的一點是，儘管身高、體重是衡量孩子發育正常與否的標準之一，但卻不是絕對指標，就像父母都不高的，孩子個頭不夠高也是正常。
至於智力發育，科茲納教授特別指出，不要把飲食和智商直接掛鉤，因爲智商受到遺傳，以及社會因素、母親的受教育程度，甚至親子關係等多方面的影響，飲食只是其中的相關因素之一，不會起到決定性作用。
家長需要改變觀念
那麼，是不是說孩子挑食就可以任其發展了呢？當然也不是。
準確來說，輕微的挑食、厭食不屬於醫學上說的進食障礙，但卻屬於進食問題。金星明說，解決它，最重要的是改變家長的理念，並讓他們學會正確的行爲矯正方法。
比如，國外研究發現，挑食偏食的兒童往往拒絕水果、蔬菜比較多，而我國卻是拒絕水果較少，拒絕蔬菜較多。這就是因爲多數家長有個誤區，認爲水果是好東西，水果能代替蔬菜。所以，家長的正確認識對孩子來說具有決定性意義。#p#副標題#e#
吃飯時，家長要有關愛的碰觸
試驗證明，友好的、有情感色彩的碰觸會使兒童的餵養困難問題減少。因爲親子間良好的互動，可以減少雙方的焦慮，有利於孩子更好地吃飯。
每頓吃多少，應該孩子決定
成人決定了孩子應該吃什麼，什麼時候吃，在什麼地方吃。但究竟吃多少，應該孩子來決定。比如，孩子上頓吃得很多，下頓吃得很少就沒必要緊張，因爲他有自己的腸胃調節機制。
不要備着手絹隨時給孩子擦臉
拿着小手絹，他吃兩口，你擦兩下，這樣很容易造成孩子的反感。所以家長要允許一定的混亂，你要做的，充其量就是在地上鋪些東西，或者在孩子身上放圍嘴。此外，還要容許孩子做進餐的準備，比如拿勺、拿碗等。
不論孩子胖瘦，都不能喝果汁
果汁不是好東西，它會使瘦的孩子越來越瘦，因爲果汁替代了牛奶，營養和能量都會跟不上；也會使肥胖的孩子變得更胖，因爲果汁裏含高糖，或者其他一些高熱量的東西。
家長的中立態度很重要
孩子吃東西，你不要大呼小叫，表現得很高興；他拒絕吃你喂的東西時，也不要給臉色、訓斥，更不要很誇張地哄騙孩子進食，比如拿着個小飛機，等到他一笑，一張口，就把食物喂進去。
