類風溼關節炎和強直性脊柱炎是一種自身免疫性疾病，患者規範治療之餘，飲食保健也很有講究，吃“對”了可以緩解症狀，吃“錯”了可能會加重症狀。南方醫科大學中西醫結合醫院風溼科專家提醒患者和家屬，類風溼關節炎患者應少吃高脂類、海產、過酸過鹹的食物，茶和咖啡也應少飲。
類風溼關節炎飲食要四少
類風溼性關節炎或對高蛋白、高維生素及容易消化的食物，
少刺激。不宜服用於病情不利的食物和刺激性強的食品，如辣椒等，尤其是關節炎急性期的病人及陰虛火旺型病人最好忌用。
少糖、少脂肪。這是因爲治療類風溼性關節炎常選用糖皮質激素，導致糖代謝障礙，血糖增高，而脂類食物多粘膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，並且對脾胃功能也有一定損害。
少鹽。類風溼性關節炎患者食鹽用量也應比正常人少，因爲鹽攝入過多會造成鈉鹽瀦留。
注意！可能加重關節炎症狀的四類食物
1、高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產生酮體，而過多的酮體，對關節有較強的刺激作用，患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。
2、海產類：患者不宜多吃無鱗魚及海產品，如鮎魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海蔘、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。
3、過酸、過鹹類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸鹼度值，則會使體內酸鹼度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重症狀。同樣，若吃過鹹的食物如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的症狀。
4、茶葉、咖啡、柑橘、奶製品也可能會使類風溼和強直性脊柱炎患者的症狀加重。
多吃！這些食物可緩解關節炎症狀
1、蛇類，蟲類等活血通絡祛風止痛的食品，既可做菜，也可泡酒後飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛症狀，還可起到防止病變向其他關節走竄的作用。
2、多種青菜，水果可以滿足人體對維生素，微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒，消腫止痛作用，從而緩解局部的紅腫熱痛症狀。
3、香菇，黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等症狀。
4、苦瓜，苦菜，馬齒覽，絲瓜等食物，具有清熱解毒的功效， 可以起到緩解局部發熱，發痛的作用。
5、 多食用含鐵豐富的食物如動物的肝臟，骨湯；綠葉菜如菠菜，番茄，馬蘭頭，薺菜，油菜，莧菜等；水果如紅棗，桃，李，杏，橘子等，可以起到預防類風溼性關節炎患者貧血的作用。
6、食用豬，牛，羊肉及骨湯等可起到祛除寒溼的作用；蛇肉，狗肉，鱔魚，雞血藤，附子，桂枝，細辛，黃芪，丹蔘，黃精，川芎等食物及藥食具有補氣血，益肝腎，祛風溼的功效。
