肝硬化是一種慢性進行性肝病，它的主要病因可能是病毒性肝炎，酒精中毒，營養障礙、循環障礙、代謝障礙等原因。針對肝硬化的病人我們不僅應採取相應的治療方法同時也要在飲食上多加註意，根據患者病情有所選擇的加以攝取。
肝硬化由於該疾病需要消耗人體很多的營養物質也可能出現營養障礙，因此肝硬化病人宜進食高蛋白質飲食，且以優質動物蛋白爲主，如奶類、魚、瘦肉、豆製品、蛋類等。醫生介紹，肝硬化病人易致維生素缺乏，故亦應進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、冬瓜、黃瓜、橘子、蘋果等。
肝硬化很大的原因是由病毒性肝炎引起的，爲了讓肝硬化病人更加健康。酒和油炸、多油食品是肝硬化患者的禁忌。如炸豬排、餈飯糕、油糕等。易脹氣食物如洋蔥、韭菜、芹菜、黃豆也在忌食的食品排行榜中。此外，堅果類如花生米、核桃;調味品如蔥、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生薑等均不宜食用。伴有靜脈曲張者還應禁食帶碎骨的禽類、肉類以及多刺的魚。伴腹水者禁食高鹽飲食。
通過以上對肝硬化病人的飲食禁忌的介紹，相信大家對此都有了一個常識性的認識，建議廣大肝硬化患者多食用本文中介紹的適宜的食物，對肝硬化的治療效果起到一個更好的鞏固作用，這樣才能早日恢復健康。
