如果人們的食道患上了食道癌，不僅對個人的飲食有所影響，對於個人的健康也會有很大的影響，那麼誘發食道癌的原因有哪些呢？下面爲大家介紹食道癌的誘因及治療方法，供大家參考。
誘發食道的原因
過熱的食物
長期食用過熱的食物會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。這是河南地區食道癌發病率高的主要原因。
醃製的食物
亞硝酸鹽是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽醃的乾魚中，發酵的醃菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝酸鹽，經常食用這些食物就有導致食道癌的危險。
辛辣的食物
長時間吃辛辣的食物，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品是食道癌的病因之一。
發黴的食物
發黴的食物中含黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發癌症。
治療食道癌的方法
手術治療
食道癌的有效治療方法裏面就包括了手術治療，但是手術根治性切除術此方法適用於病變比較侷限的患者，一般通過切除腫瘤以及引流淋巴結就可以徹底切除惡性腫瘤。
藥物治療
這種方法可以全身性的控制疾病的發展狀況，而且用在手術前或放療前都可以提高手術與放射治療的效果。
放射治療
食道癌的治療裏面的放射治療時與手術治療相結合的一種治療方式。手術前，可以通過放射治療可以縮小癌腫的大小，也可以轉變癌腫和周圍器官組織之間的關係，提高手術的切除率;手術後，殘留的癌腫可以通過放射治療消除，以及消滅癌腫周圍的微小轉移病竈，減少癌細胞的擴散機會。
