蔬菜和水果中含維生素C較高同時含維生素A也較高的有：小白菜、雪裏蕻、芹菜葉、油菜、覓菜、菠菜、香菜、韭菜、青蒜、薺菜、紅薯、草毒、山楂、獼猴桃等，可供肝癌病人選擇。
專家介紹，肝癌病人可選擇以下蔬菜品種：捲心菜、菜花、白菜、油菜、薺菜、蘿蔔、大頭菜、榨菜、蕪菁、苤藍、太古菜、芹菜、菠菜、菜豆、黃瓜、大蒜、水芹菜、胡蘿蔔等。
柑、橘、蘋果、菠蘿、大棗、獼猴桃等適合肝癌病人食用是對肝癌晚期最好吃什麼水果進行的一個回答。維生素A的防癌、抗癌作用在近代的大量醫學研究中已得到證實。蔬菜和水果中含維生素A較高的有：胡蘿蔔、青菜、油菜、芹菜、雪裏蕻、菠菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜、小蔥、韭菜、南瓜、紅薯、杏等，可供肝癌病人選擇食用。
