白內障是老年人高發的疾病，一般從40至50歲開始發病，到70歲以後發病率可高達90%。研究發現，眼睛內晶體氧化損傷是白內障形成的原因之一，多攝入能抗擊晶體氧化食物可預防白內障。這類食物包括花椰菜、薺菜、青椒、玉米等富含維生素C維生素E、硒的食物。
研究表明，服用維生素E的老年人比不服者得白內障的機會少50%，服用維生素C的人則少70%。老年人平時應多攝取含有豐富維生素C、維生素E、硒的食物如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。
另外，秋季多產的玉米也是能預防白內障的食物之一，因爲，玉米含硒量非常豐富，這種物質可以調節甲狀腺的工作，也有預防白內障的作用。
白內障的主要症狀是視力減退，視物模糊，不少患者感覺眼前“霧朦朦”。待發病加重，視力會逐漸下降，甚至失明，僅有光感。建議40歲以上的人如果出現視力減退，視物模糊的症狀，一定要上醫藥做個白內障檢查確定病因。老年白內障發病早期，如果視力不太差，可以在接受醫生治療的同時吃些藥，如華西利藥股份有限公司出產的美琪撥雲退翳丸等，這種藥在廣州大吉祥藥店有售，買藥同時可獲贈眼藥水。但如果視力已經到了0.1、0.2嚴重影響生活質量，則應接受手術治療。
