大家都知道，癌症的發病除了致癌物質、細菌、環境污染和某些病毒等外部環境因素外，生活習慣和遺傳因素也有可能成爲造成癌症的罪魁禍首，而根據國內外的科學研究和醫學報道顯示，致癌因素與飲食習慣密切相關。
飲食習慣中，有着深奧的抗癌學問，那麼什麼食物可以防癌抗癌呢?專家指出，低脂、含有非常豐富的抗氧化能力的維C、維A的前體β胡蘿蔔素以及粗纖維的食品，具有減少致癌危險因素的作用。
癌症患者的飲食應注意什麼
首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峯時間的關係。平常的飲食多半定時定量，化療期間的飲食最好避開藥物作用的高峯時間。
化療時食慾常較差，又有噁心等反應，要求進餐次數比平常稍多點，最好是稀軟易消化的食物，但要達到高蛋白，維他命豐富，熱能充足的要求，這就是人們說的“少而精”。
腫瘤高發家族要多吃菌菇類食物
有一些家族因爲遺傳因素腫瘤發病率非常高，這時就更該充分重視合理的膳食結構。在菌類植物鬆菇中，專家發現了豐富的MAP抗腫瘤蛋白，其對癌細胞具有非常強的進攻殺傷作用。
