一、肉類，如速凍鮮肉水餃、小籠包等；
二、含肉類，如菜肉水餃、菜肉餛飩等；
三、無肉類，如豆沙包、奶黃包等；
四、無餡類，如刀切饅頭，麻餅等。
消費者在選購速凍面米制品時應注意以下幾點：
第一，注意銷售場所的貯藏條件。速凍面米制品一般要求在-18℃以下的冷藏庫內貯藏。若銷售商貯存條件達不到要求，即使某些產品還在保質期內，但是因爲溫度的影響，內部質量是無法保證的，消費者購買回家食用後可能會引起意想不到的麻煩。
第二，看產品外包裝。首先要選擇包裝材料好，包裝完整，印刷清晰的產品，其次外包裝應標明：產品名稱、配料表、淨含量、製造商名稱和地址、生產日期、保質期、貯藏條件、食用方法、產品標準號、生制或熟制、餡料含量佔淨含量的配比等。如是上海企業生產的速凍面米制品，其外包裝上必須標明準產證號（外地生產廠不受此限制）.如果外包裝上無準產證號，則不能銷售，消費者應儘量避免購買。另外，產品的保質期也是很重要，在購買時要儘量挑選新鮮的、生產日期近一點的產品，不要買超保質期的速凍面米制品。
第三，看產品外觀。消費者購買時可以取一包用手輕按產品，看該產品是否具有應有的外觀形態、色澤等。如果發現產品變形、破損、軟塌、變色、表面發粘甚至粘爲一團，包裝內有不應有的雜質等都不應購買。消費者應購買外觀一切正常、包裝完好的速凍面米制品，不要一時貪圖便宜，而影響自己的身體健康。
最後，提醒大家，速凍面米制品在買回家後，也一定要嚴格按照包裝上標明的貯存條件來保存，注意保質期。速凍面米制品因爲生產工藝關係，風味、口味一定會受到一定程度的破壞及損失，消費者在購買回家後，短期內應儘快食用，不要貯存過久。
