檸檬水的功效：
減肥塑身
檸檬水含有的多種營養物質能夠幫助溶解消耗體內多餘的脂肪，並且能夠促進腸胃蠕動加速身體排毒，消耗更多的熱量，最終起到減肥塑身的作用。
促進鈣吸收
我們知道人體進食的食物較豐富，有些物質很容易與鈣質結合形成其他不易利用的物質，喝檸檬水能夠幫助溶解這類物質，促進鈣離子重新分解出來被人體吸收利用。
美白護膚
檸檬中含有的豐富的維生素、有機酸等物質具有強效抗氧化作用，有利於皮膚的新陳代謝。特別是豐富的維生素C能夠有效抑制黑色素的沉着，幫助美白肌膚。
抗菌消炎
檸檬水中含有的豐富的維生素C能夠有效增強人體的免疫力，有效幫助人體對抗流感、支氣管等炎症，有效抗菌消炎。
生活小作用：
防止食物變色
檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨（牛油果）、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。
防止米飯過於黏稠
蒸米飯時，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。
防止紅糖結塊變硬
在紅糖中放一小片去淨果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，保持鬆軟。
讓生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。
防止煮雞蛋破殼
雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。
讓肉更嫩
檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感。檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。
