主料：雞脯肉 豆苗 海蜇絲
輔料：排骨醬適量 花生醬適量 鹽少許 油適量
排骨醬拌三絲的做法步驟：
1. 雞脯肉煮熟，撕成雞絲。海蜇絲、豆苗焯水。
2. 將排骨醬、少許的花生醬、香油（或辣椒油）調勻，口味重的可加些鹽。
3. 將調好的醬料加入原料中拌勻即可。
小貼士
排骨醬，味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。
排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻爲主要原料，配以其他調味料精製而成。是烹調特色粵菜的最佳佐料。
