主料：黑木耳適量
輔料：香菜適量 紅辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 白芝麻適量
調料：生抽適量 鹽適量 香醋適量 糖適量 雞粉適量
調味：蔥薑蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉
涼拌木耳的做法：
1、材料：黑木耳、香菜、紅辣椒
2、香蔥、香菜洗淨切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。
4、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。
5、黑木耳攥幹水分放入碗裏，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
